Pão de Leite

Esta foi a primeira vez que fiz pão em casa e adorei a experiência. Fiquei também a perceber que eu e uma MFP nos iríamos dar lindamente. Ah como suspirei por ela na hora de amassar. Mas, por outro lado, também tem o seu lado positivo "meter as mãos na massa". Fez-me ficar ainda mais contente com o resultado final.

Adorei esta versão, que encontrei no blogue Sweet Gula, do Célio que dispensa apresentações e me inspira com as suas verdadeiras obras de arte. Não deixe de visitar.

É um pão pouco doce mas que se torna viciante, até à última migalha. Além disso, fica muito fofinho.

Fiz umas ligeiras alterações à original, que vou assinalar mais abaixo.

Espero que gostem.

Ingredientes:

500 gr. de farinha (usei T55)

70 gr. de açúcar (coloquei 100)

60 gr. de manteiga

220 ml. de leite

20 gr. de fermento de padeiro fresco

1 ovo
1 pitada de sal

1 gema de ovo

Preparação (manual):

Numa cafeteira, amorne o leite e dissolva nele o fermento de padeiro. Numa taça, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga em pedaços. Aos poucos, vá adicionando o leite e amasse com as mãos. Adicione o ovo e uma pitada de sal e amasse muito bem, até a massa ficar bem ligada e despegar das mãos. Se necessário, acrescente mais um pouco de farinha. Forme uma bola com a massa, tape a taça com um pano e deixe levedar cerca de 1 hora.

Depois de levadada, divida a massa e 4 porções e com o rolo, estenda cada uma delas de forma oval. Dobre uma ponta até ao meio e dobre a outra ponta por cima. Estenda novamente e enrole de forma a obter um rolinho. Proceda da mesma forma com as outras partes.

Forre com papel vegetal uma forma de Bolo Inglês e disponha lateralmente os 4 rolinhos de massa. Deixe levedar mais 1 hora. 15 minutos antes, ligue o forno a 180ºC e pincele o pão com gema de ovo batida. Leve ao forno cerca de 30 minutos.

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- tempo de preparação: 30 min + 1 hora + 1.5 hora + 30 min.

- dificuldade: Médio

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Leite