Paté de Camarão

 

INGREDIENTES:

 

 

• 500 gr de camarões descongelados
• Meia cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de salsa bem picada
• 30 ml de whisky
• Sumo de meio limão pequeno 
• 1 colher de chá de Tabasco
• 1 colher de chá de molho inglês
• 100g de molho cocktail de whisky
• 200g de maionese
• 1 pitada de flor de sal
• Pimenta Preta q.b.
• Azeite q.b.
• Bolachas Party Crackers Du Bois de la Roche

PREPARAÇÃO:

1. Numa frigideira leve ao lume um fio de azeite, junte a cebola e o alho muito bem picados.
Logo de seguida, junte os camarões e tempere com flor de sal, o Tabasco, o molho inglês, o whisky e a salsa bem picada.
Envolva tudo muito bem. Tape e deixe cozinhar em lume médio sem deixar secar o molho.

2. Passado 5 minutos, regue com o sumo de limão.
Envolva e apague o lume. Escorra bem os camarões um a um e coloque-os num prato.
Reserve o molho e deixe arrefecer tudo.

3. Descasque os camarões e corte-os em pedacinhos bem pequeninos.
Reserve juntamente com o camarão os pedacinhos de salsa.

4. Coloque o molho que reservou numa tigela. Misture o molho cocktail, a maionese e o camarão cortado em pedacinhos com a salsa.
Por fim, tempere com um pouco de pimenta e verifique o sal.
Mexa bem, tape e guarde no frigorífico até que fique fresco.

Sirva com tostas, bolachas salgadas ou pão torrado.

Adaptado Sabor Intenso

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Camarão

- nº de porções: 4 pessoas

 

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Agradeço à marca parceira Du Bois de La Roche, pela gentileza no envio das bolachas Party Crackers usadas neste prato.

 

 

Copinhos de doce de ovos e folhados glacés {Du Bois de La Roche}



 



INGREDIENTES:

• 300 ml de natas
• 50 Gr de açúcar
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 10 folhados glacés Du Bois de La Roche + 4 para decoração 
• Sumo de limão qb

Para o DOCE DE OVOS:

• 100 Gr de açúcar
• 500 ml de água
• 4 gemas
• 1 c. sobremesa de Farinha
• Extrato de baunilha





PREPARAÇÃO:

1. Coloque previamente as natas e o recipiente, assim como as varas de bater no congelador para ser mais fácil bater. Cerca de 20 minutos.
2. Bata as natas em chantilly. Para ajudar no processo, adicione logo ao começar umas gotas de sumo de limão.
3. Aos poucos adicione o açúcar misturado com o açúcar baunilhado, batendo bem até que fique um chantilly bem firme. Distribua por 4 copos ou tacinhas.
4.  Com ajuda de um rolo ou robot de cozinha, triture grosseiramente os 10 folhados glacés e espalhe sobre as natas batidas.
5. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água, até ferver. Retire do lume e reserve.
6. À parte, misture as gemas com a farinha. Mexa bem para não ganhar grumos.
7. Incorpore esta mistura na calda, em fio e mexendo energeticamente para que as gemas não cozam neste processo.
8. Leve de novo ao lume, mexendo sempre até engrossar. Adicione algumas gotas de extrato de baunilha para aromatizar e mexa bem. Retire e deixe arrefecer um pouco.
9. Coloque depois o doce de ovos sobre os folhados triturados. decore com amêndoa e 1 folhado partido a meio.
10. Leve ao frigorifico até servir.



 

 

Uma combinação deliciosa :)

Obrigada à empresa DU BOIS DE LA ROCHE pela gentileza no envio destes folhados, entre outros, que se revelam produtos de grande qualidade. São daqueles doces viciantes que não se consegue comer apenas um.

Nestas taças formam uma combinação irresistível impossível de não gostar ^_^.

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 15 minutos + tempo de frio

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Folhados Glacés Feuilletine

- nº de porções: 4 copos