Batata Doce assada com Alecrim

Nestes dias de chuva, as refeições de forno são as mais apetecíveis. Adoro! O cheiro espalha-se pela casa e ao mesmo tempo aquece o ambiente.
Esta receita surgiu na vontade de gastar 2 grandes batatas doces que tinha lá em casa. Adorei e é para repetir com certeza.

Fiz assim:

INGREDIENTES:

• 2 Batatas doces grandes
• 1 c. de chá de alecrim
• 2/3 Dentes de Alho grandes
• Azeite q.b.
• Sal Marinho Marnoto q.b

PREPARAÇÃO:

1. Comece por descascar e cortar as batatas em gomos.
2. Coloque-as num tabuleiro de forno juntamente com os alhos esmagados mas com a "camisa".
3. Polvilhe com o alecrim e tempere com o sal.
4. Regue tudo com azeite e misture bem para envolver os temperos.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200 º, cerca de 30 minutos ou até ficarem douradas.
6. Sirva como acompanhamento.

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Produtos usados nesta receita gentilmente oferecidos pela By Necton

 

 

Camarão frito {ao alho}

Fazer esta receita surgiu na sequência de um desafio proposto no grupo do Facebook "O Cantinho das Cozinheiras". Este mês, o blogue sorteado foi Fast n' Easy da menina Ana Jorge.
Decidi fazer uma receita simples mas muito apreciada pela maioria das pessoas. Cá em casa é presença assídua em festas e jantares familiares.

Vamos à receita (original daqui)?

INGREDIENTES:
(Para 4 pessoas)

• Camarões q.b. (usei cerca de 800 grs)
• 2 Dentes de alho grandes
• Azeite q.b.
• 1 malagueta pequena
• Sal Marinho Marnoto q.b.
• Pimenta q.b. (opcional)

PREPARAÇÃO:

1. Comece por cozer os camarões em água temperada com um bom punhado de sal e meia malagueta. Normalmente deixo cozer uns 3 minutos.
2. Retire os camarões e coloque sobre eles um pano limpo, húmido e frio. Leve ao congelador durante uns 10 minutos.
3. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e os alhos laminados. Deixe refogar um pouco até o azeite tomar o gosto do alho.
4. Coloque depois os camarões (se desejar, pode dar um corte na parte de trás para o tempero penetrar melhor) e a outra metade da malagueta. Deixe apurar um pouco, mexendo de vez em quando.
5. Retifique os temperos se necessário. Pode temperar com pimenta se preferir.
6. Sirva como entrada.

 

 

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Agradeço às marcas parceiras pelo gentileza no envio dos produtos usados nesta receita.

 

 

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Fast n' Easy

 

 

 

Cogumelos Marron Recheados com Camarão

 

 

Vamos a uma receitinha saudável??? :D

 

 

 

INGREDIENTES:
(Para 2 pessoas)

• Cogumelos Marron Biológicos q.b. (usei 4/5 do Cogumelos do Migaas)
• 125 gr de camarão descascado
• 2 Dentes de alho
• 1 Cebola pequena bem picada
• Sal Marinho Marnoto q.b.
• Pimenta q.b
• Queijo Mozarela q.b.

 

 

 

 

PREPARAÇÃO:

 

1. Comece por retirar os pés dos cogumelos e abrir um pouco o buraco dos mesmos para ser mais fácil de rechear.
2. Pique o que retirou e reserve.
3. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, acrescente a cebola bem picada e o alho igualmente picado. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
4. Junte depois os pés dos cogumelos e deixe refogar um pouco.
5. De seguida, junte os camarões, que devem estar descongelados, mexa e deixe refogar.
6. Tempere com sal marinho e pimenta. Deixe apurar o molho.
7. Coloque os cogumelos num pirex de ir ao forno, e recheie com o preparado anterior.
8. Polvilhe com queijo mozarela e leve ao forno para gratinar.
9. Sirva como aperitivo ou como prato principal, acompanhado a gosto.

 

 



 

Bom Apetite!!!! :D

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Agradeço às marcas parceiras pelo gentileza no envio dos produtos usados nesta receita.

 

Cogumelos do Migaas

 

Sal Marinho Marnoto ByNecton

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E por falar em alimentos saudáveis.... Sabiam que o peixe é um excelente alimento para o nosso corpo. Fonte de vitaminas, ómega 3, entre outros benefícios. Quando consumido com regularidade ajudam a manter o nosso sistema imunológico saudável e forte.
A dourada é um dos frescos deste mês do Continente, assim como mais 3 alimentos saudáveis e deliciosos. Faça uma visita ao site e não perca pitada do que poderá fazer com estes ingredientes. :D

Fique a par de tudo aqui:

Courgette Recheada com Cogumelos Paris e Queijo

INGREDIENTES:

• 1 Courgette grande
• Cogumelos Paris Cogumelos do Migaas (biológicos)
• 8/10 Azeitonas verdes descaroçadas e cortadas em rodelas
• 8 Tomates Cereja
• 2 Dentes de alho picados
• 1/2 Cebola pequena picada
• Queijo Mozzarella Ralado q.b.
• Oregãos Secos q.b.
• Sal marinho Marnoto ByNecton q.b.
• Azeite q.b.

 

 

PREPARAÇÃO:

1. Corte a courgette a meio com uma faca e com uma colher retire-lhe a polpa com cuidado para não romper a casca. Poderá dar uns golpes à volta da courgette para facilitar este processo. Rejeite as sementes e corte a polpa em pequenos pedaços.
2. Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar.
3. Adicione depois a polpa da courgette, os cogumelos laminados e o tomate aos cubos. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar.
4. Depois de tudo bem refogado e de os legumes terem perdido a água, apague o lume.
5. Misture as rodelas de azeitona e misture os orégãos.
6. Com uma colher, recheie as metades da courgette com o anterior preparado. Polvilhe com queijo ralado e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.
7. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozinhar até estar dourado e tenrinho.
8. Sirva as cougettes acompanhadas a gosto.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Agradeço às marcas parceiras pelo gentileza no envio dos produtos usados nesta receita.

 

Cogumelos do Migaas

 

Sal Marinho Marnoto ByNecton

Massa Integral com Camarão, Ameijoas e Cogumelos Pleurotus

Por estes dias, que tem sido de sol, já apetece este género de refeições. 

 

Este prato saiu num dia em que só almocei eu e o meu filho. Ele simplesmente adora massas. E eu adoro vê-lo deliciar-se :D.

 

Usei cogumelos Pleurotus na preparação deste prato. Estes cogumelos, como já falei AQUI, da parceria que estabeleci com COGUMELOS DO MIGAAS, são Bio e deliciosos. Confesso que não conhecia esta variedade mas passarão a fazer parte das ementas cá em casa. Ficaram aprovados.

 

 

 

Querem a receita?

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

• Massa Espirais Integral q.b. (usei quase meio pacote)
• 10/12 Camarões Grandes
• 200 Gr de ameijoas
• Cogumelos Pleurotus Cogumelos do Migaas q.b.
• 2 Dentes de Alho
• Azeite q.b.
• Flor de Sal Marnoto (By Necton)
• Oregãos q.b. (opcional)





PREPARAÇÃO:

1. Encha uma panela com água e tempere com flor de sal. Quando ferver, adicione as ameijoas previamente lavadas e o camarão. Deixe cozer uns 3/4 minutos. Retire e reserve a água.
2. Aproveite a água para cozer a massa conforme instruções da embalagem ( a massa integral leva um pouco mais de tempo a cozer). Depois de cozida, escorra a água e reserve.
3. Descasque os camarões.
4. Num tacho, coloque um fio de azeite e os dentes de alho picados a refogar. Corte os cogumelos e adicione ao refogado. Deixe refogar um pouco.
5. Adicione depois o camarão e as ameijoas. Deixe apurar um pouco.
6. Adicione por fim a massa e misture bem com os restantes ingredientes. Deixe saltear um pouco. Tempere com orégãos e retifique, se necessário, os restantes tempero.
7. Sirva com salada.



Inspiração

 

 

Deliciosa!!!

 

 

Bom Apetite.

 

 

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Gostaria de agradecer às marcas parceiras que gentilmente cederam alguns dos produtos usados nesta receita. São elas:

 

Flor de Sal Marnoto

Cogumelos do Migaas

Tábuas e artigos de Madeira Gradirripas

 

Bacalhau à Braga

Este é uma das formas que adoro comer bacalhau, a par do Bacalhau com Broa, que ainda não está aqui no blogue mas estará em breve, é sem dúvida dos meu pratos de bacalhau favoritos.

É uma receita tradicional e bem típica de cá do Norte.



Deixo-vos com a minha versão:

INGREDIENTES:
(para 4 pessoas)

• 4 Lombos de bacalhau demolhados
• Batatas para fritar, às rodelas (grossas) q.b.
• 3 Cebolas médias
• 5 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• Meio pimento verde (poderá usar vermelho também)
• 1 C. Chá de Pimentão Doce
• 2 C. Sopa polpa tomate
• 1 C. Sopa Vinagre
• Sal Marinho Marnoto
• Pimenta Preta moída na hora q.b.
• Azeite q.b.
• 2 C. Sopa Pickles partidos finamente.

PREPARAÇÃO:

1. Comece por retirar o excesso de água ao bacalhau, que deve estar descongelado. Normalmente uso um pano de cozinha ou guardanapos e vou pressionando o bacalhau para que solte a água. Faça isto delicadamente.
2. Leve ao lume um tacho com bastante azeite, 2 dentes de alho esmagados e a folha de louro. Deixe aquecer.
3. Quando o azeite estiver quente adicione o bacalhau e vá fritando em lume brando, com cuidado para não queimar nem o bacalhau, nem o azeite. É um processo um pouco demorado, e ainda mais se o bacalhau for grosso.
4. Quando estiver frito, retire para um recipiente de servir e reserve no forno (normalmente pré aqueço o forno a 100º e logo que esteja quente desligo-o para depois manter a temperatura).
5. Logo que o bacalhau esteja todo frito, retire o alho e a folha de louro. Reserve o azeite.
6. Entretanto, coloque as batatas a fritar.
7. Enquanto isso, corte as cebolas em rodelas e lamine o alho. Transfira o azeite usado para fritar para uma panela pequena, coloque a cebola, os alhos, o pimento em tiras, a polpa de tomate, o pimentão doce e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até a cebola estar cozida.
8. Depois da cebola cozida, acrescente os pickles finamente partidos e o vinagre. Deixe cozinhar mais uns minutos e retire.
9. Sirva o bacalhau regado com o molho, acompanhe com as batatas fritas e salada.

Bom Apetite.

 

 

 

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Agradeço à marca parceira assinalada pela gentil oferta dos produtos usados nesta receita.

Cogumelos Portobello recheados com courgette e bacon

RECEITA:

• 2 Cogumelos Portobello Grandes e Biológicos - Usei Cogumelos do Migaas
• 50 Gr de Bacon sem courato, em cubos
• 150 Gr de Courgette (com casca)
• 1 Cebola Pequena
• 1 Dente de Alho
• 1 Ramo Pequeno de Salsa Picada
• Azeite q.b.
• Orégãos Secos q.b.
• Sal Marinho Marnoto by Necton q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Queijo Mozzarella ralado q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Retire cuidadosamente os pés dos cogumelos, sem partir. Limpe-os e reserve.
2. Coloque os cogumelos num recipiente que possa ir ao forno, juntamente com um fio de azeite e tempere com sal. Leve ao forno pré- aquecido nos 180º por cerca de 10 minutos.
3. Num tacho, pique a cebola finamente, o alho e leve a refogar num fio de azeite.
4. Junte os pés dos cogumelos que reservou, bem picados, juntamente com a courgette finamente picada em cubos.
5. Adicione de seguida o bacon aos cubos e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Aguarde até que o bacon comece a libertar a sua gordura.
6. Tempere com sal, orégãos e pimenta.
7. Quando a courgette estiver macia pode retirar.
8. Divida o recheio pelos cogumelos e polvilhe com queijo.
9. Leve ao forno a gratinar.
10. Sirva de entrada ou acompanhe com uma salada.

 

 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 20 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Cogumelos Portobello

- nº de porções: 2 doses

 

 

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Agradeço às marca parceira assinaladas pela gentil oferta dos produtos usados nesta receita.




Sal Marinho byNecton

 

Pode adquirir cogumelos Portobello biológicos AQUI

 

Tábuas em madeira AQUI

 

 

 

Hambúrgueres de quinoa e courgette

Esta é, sem dúvida, uma excelente alternativa para quem evita comer carnes.

Confesso que não sou vegetariana, mas gosto de vez em quando variar e fazer uma refeição sem carne.

Estes hambúrgueres são bastante saborosos e a noz-moscada dá um excelente toque final. São fáceis de preparar e excelentes para quem gosta de um estilo de vida saudável.

INGREDIENTES:

• 1 Chávena de quinoa cozida
• 1 Courgette pequena ralada
• 1/2 Cebola pequena
• 1 Dente de alho
• 1 Ovo
• 100 g de flocos de aveia
• Flor de Sal Marnoto q.b.
• Pimenta  preta q.b. 
• Salsa picada q.b
• Noz-moscada  q.b
• Farinha de Trigo Sarraceno MyProtein

PREPARAÇÃO:

1. Comece por cozer a quinoa conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. Pica-se a cebola e o alho e leva a refogar com azeite, adiciona-se a courgette ralada e deixa-se cozinhar uns minutos.
3. Deita-se numa taça e junta-se a quinoa, o flocos de aveia, o ovo batido, salsa picada e tempera-se com sal e pimenta  preta moída na hora e a noz-moscada.
4. Mistura-se muito bem e vai juntando a farinha de trigo sarraceno até dar para tender umas bolas que se achatam para ficararem hambúrgueres.
5. Numa frigideira antiaderente deita-se um pouco de azeite e fritam-se os hamburgueres de ambos os lados.
6. Serve-se com a salada.

Fonte: Rapa Tachos

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 30 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Quinoa; Courgette

- nº de porções: 6 unidades

 

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Agradeço à marca parceira MY PROTEIN e MARNOTO / BY NECTON pela gentil oferta de 2 dos produtos usados nesta receita.

Renovação Parceria Marnoto / By Necton

Se há parceiros que dá gosto ter, este é um deles. Para além de serem PME Líder, tem produtos de excelência que não dispenso na minha cozinha.

 

 

Desde que estabeleci parceria com esta marca, o sal marinho e flor de sal passaram a fazer parte do nosso dia-a-dia, das nossas refeições, sendo que estamos absolutamente fãs.

Foi, por isso, com grande satisfação que recebi a noticia da renovação desta parceria. Certamente que me irei deliciar com muitos dos pratos que deliciosamente serão temperados com estes produtos.

Adorei também o avental enviado. Obrigada pelo miminho :)

 

Obrigada à By Necton.

 

 

Podem ver AQUI os produtos ao detalhe!

 

 

Não se esqueçam de visitar a Necton no seu SITE, bem como na sua página de FACEBOOK.

Coroa de Chila

Dizem que o Natal é quando o homem quer. E é verdade! Para ser sincera, aprecio mais os doces de Natal fora de época. Talvez pela quantidade e variedade que tenho disponível nessa altura, acabo por me desinteressar de comer estes doces tão característicos desta época.

Esta coroa já a fiz várias vezes, no ano passado inclusive. Contudo, só agora consegui fotografa-la, até porque tenho vindo a melhorar a receita ao longo das experiências que tenho feito.

A receita base é da Ana, do blogue Dona Delícia - Atelier de Sabores. Recomendo vivamente a visita pois com certeza serão bem recebidos pela Ana, mas sobretudo encontrarão verdadeiras delicias por lá.

INGREDIENTES:

 

• 300gr Farinha T55
• 1 Gema de ovo
• 40gr Manteiga
• 170 ml leite morno
• 3 Colheres de chá de levedura seca
• 1 pitada de sal (usei Flor de Sal Marnoto)
• 4 Colheres de sopa de açúcar amarelo
• Mel para pincelar (1 c. sopa)

RECHEIO:

 

• Doce de Chila q.b. (usei cerca de 3 c. sopa)
• Pinhões q.b
• Nozes q.b.
• Amêndoa palitada q.b.
• Canela em pó q.b

 

 

 

 PREPARAÇÃO:

1. Comece por juntar o fermento com o leite morno e o açúcar. Numa taça coloque a farinha, o sal, a manteiga amolecida, o preparado de leite e a gema de ovo.
2. Amasse tudo muito bem até a massa se começar a despegar da taça. Polvilhe com farinha uma superfície e amasse mais um pouco. Leve depois a massa a levedar cerca de 1 hora num espaço quente, ou até dobrar o tamanho.
3. Após levedar, polvilhe uma superfície com farinha e com a ajuda de um rolo de massa estique a massa por forma a obter um rectângulo com cerca de 1 cm de espessura.
4. Comece por barrar com o doce de chila. Uma fina camada para não ficar enjoativo. Polvilhe depois com canela e espalhe uniformemente sobre todo o retângulo os frutos secos.
5. Enrole a massa, formando um rolo. Com a ajuda de uma faca corte ao meio na longitudinal (horizontalmente) o rolo, mantendo uma das pontas unidas. Depois faça uma trança com os dois pedaços, cuidadosamente para as frutas não caírem e forme uma coroa.
6. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal a coroa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 30/35 minutos.
7. Retire e deixe arrefecer.
8. Leve 1 c. sopa de mel ao micro-ondas cerca de 30 segundos para amolecer e pincele a coroa.

 

E está pronta a servir. :)

 

Espero que gostem.

 

 

 

 

 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 1 hora + 45 minutos

- dificuldade: Médio

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Chila

- nº de porções: 8/10 fatias

 

Sopa de Grão-de-Bico e Espinafres

É a primeira sopa que coloco cá no blogue.

Esta combinação de ingredientes é totalmente do nosso agrado e até o membro mais novo adorou. É uma sopa bastante saciante e nutritiva. Com este frio, nada melhor que este belo prato.

Espero que gostem.

INGREDIENTES:

• 400 Gr de grão-de-bico cozido (1 frasco)
• 5 Batatas médias
• 1/2 Cebola média
• 1 Dente de alho
• 1 Alho Francês (Parte Branca)
• 1 bife de peito de frango pequeno (opcional)
• 1 Mão cheia de espinafres
• Cerca de 3 L de água
• Sal Marinho Marnoto q.b.
• Azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Leve ao lume a água, as batatas aos cubos, o grão, a cebola, o alho, o alho francês, o sal e o peito de frango. Deixe cozer por cerca de 15/20 minutos.
2. Depois de cozido, retire o peito de frango, desfie e reserve. Passe a sopa com a varinha mágica.
3. Leve de novo ao lume e acrescente os espinafres. Deixe cozer.
4. Depois de cozida coloque um fio de azeite (pouco) e mexa.
5. Sirva quente com o frango desfiado.

Notas:
- Antes de passar a sopa, pode retirar água da cozedura para uma tigela e depois acrescentar conforme a sua preferência no que toca à consistência. Se mesmo assim ficar muito grossa, pode acrescentar água quente e depois terá de retificar o sal.
- Nesta receita passei o grão todo mas poderá passar apenas metade e acrescentar a outra metade no final.

Bom Apetite :)

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 30 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Grão-de-Bico; Espinafres

- nº de porções: 4 pessoas

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Agradeço à marca parceira ByNecton pelo envio dos produtos usados nesta receita, nomeadamente o sal marinho.