Coroa de Chila

Dizem que o Natal é quando o homem quer. E é verdade! Para ser sincera, aprecio mais os doces de Natal fora de época. Talvez pela quantidade e variedade que tenho disponível nessa altura, acabo por me desinteressar de comer estes doces tão característicos desta época.

Esta coroa já a fiz várias vezes, no ano passado inclusive. Contudo, só agora consegui fotografa-la, até porque tenho vindo a melhorar a receita ao longo das experiências que tenho feito.

A receita base é da Ana, do blogue Dona Delícia - Atelier de Sabores. Recomendo vivamente a visita pois com certeza serão bem recebidos pela Ana, mas sobretudo encontrarão verdadeiras delicias por lá.

INGREDIENTES:

 

• 300gr Farinha T55
• 1 Gema de ovo
• 40gr Manteiga
• 170 ml leite morno
• 3 Colheres de chá de levedura seca
• 1 pitada de sal (usei Flor de Sal Marnoto)
• 4 Colheres de sopa de açúcar amarelo
• Mel para pincelar (1 c. sopa)

RECHEIO:

 

• Doce de Chila q.b. (usei cerca de 3 c. sopa)
• Pinhões q.b
• Nozes q.b.
• Amêndoa palitada q.b.
• Canela em pó q.b

 

 

 

 PREPARAÇÃO:

1. Comece por juntar o fermento com o leite morno e o açúcar. Numa taça coloque a farinha, o sal, a manteiga amolecida, o preparado de leite e a gema de ovo.
2. Amasse tudo muito bem até a massa se começar a despegar da taça. Polvilhe com farinha uma superfície e amasse mais um pouco. Leve depois a massa a levedar cerca de 1 hora num espaço quente, ou até dobrar o tamanho.
3. Após levedar, polvilhe uma superfície com farinha e com a ajuda de um rolo de massa estique a massa por forma a obter um rectângulo com cerca de 1 cm de espessura.
4. Comece por barrar com o doce de chila. Uma fina camada para não ficar enjoativo. Polvilhe depois com canela e espalhe uniformemente sobre todo o retângulo os frutos secos.
5. Enrole a massa, formando um rolo. Com a ajuda de uma faca corte ao meio na longitudinal (horizontalmente) o rolo, mantendo uma das pontas unidas. Depois faça uma trança com os dois pedaços, cuidadosamente para as frutas não caírem e forme uma coroa.
6. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal a coroa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 30/35 minutos.
7. Retire e deixe arrefecer.
8. Leve 1 c. sopa de mel ao micro-ondas cerca de 30 segundos para amolecer e pincele a coroa.

 

E está pronta a servir. :)

 

Espero que gostem.

 

 

 

 

 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 1 hora + 45 minutos

- dificuldade: Médio

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Chila

- nº de porções: 8/10 fatias