Uma Pitada de Noz Moscada: Atum

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Quiche de Atum, com Pimento e Bacon

Cá em casa não somos de quiches. Não é hábito, talvez porque o meu marido não aprecie. Mas de vez em quando gosto de fazer algo diferente. E num dia sem nada planeado de véspera, só com o que havia no frigorifico, saiu este quiche. Ficou aprovadíssimo.

Vamos à receita?

Ingredientes:
(Para 2 pessoas)

1 Placa de massa quebrada (ou outra à escolha)
5 ovos (2 dos quais cozidos previamente e laminados)
185 gr de cogumelos escorridos (1 lata pequena)
100 gr de bacon em cubos pequenos
1 cebola pequena
2 latas de atum escorrido
2 tiras de pimento partido em cubos pequenos
12 Azeitonas verdes recheadas e partidas a meio
50 Gr de queijo mozzarela
200 ml de natas
1 pitada de sal
Pimenta preta moída na hora q.b.
Noz Moscada q.b.

Preparação:

Estenda a massa quebrada numa tarteira (usei de 22 cm), acalque bem e se necessário apare o excedente. Com um garfo, pique por todo e reserve.
Num recipiente, misture o atum, o pimento, o bacon, a cebola picada finamente e as azeitonas. Verta sobre a massa e espalhe bem.
Numa tigela, bata as natas com os 3 ovos. tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada. Verta depois sobre a mistura anterior. Polvilhe com o queijo mozzarella.
Por fim, coloque rodelas de ovo cozido e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos ou até ficar firme .
Acompanhe com salada.

Sugestão:
Como sugestão, poderá usar outro tipo de base, como a massa folhada. Poderá ainda saltear o bacon previamente a fim de ficar mais crocante. Os quiches são versáteis pelo que poderá adicionar outros ingredientes a gosto.

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 40 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Bacon, Pimento, Natas, Atum

- nº de porções: cerca de 5 fatias

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Baguete de Atum

Cá por casa de vez em quando gostamos de variar e fazer umas refeições rápidas. Esta baguete é super simples de preparar, satisfaz imenso e é uma delícia. 1 Baguete média (cerca de 25 cm) foi suficiente para 2 refeições, que acompanhei com uma reconfortante sopa.

Ingredientes:

1 Baguete média
1 Lata de Atum
Meia cebola pequena finamente picada
4/5 colheres de sopa de Maionese (ou a gosto)
4 meias luas de tomate
4 folhas de alface
1 ovo cozido (usei de Peru)

Preparação:

Comece por cortar a baguete a meio.
Prepare a pasta de atum: escorra e solte o atum para uma tigela. Junte a Maionese e a cebola partida e misture bem até formar uma pasta. Reserve.
Comece por colocar a 2 folhas de alface na base da baguete. De seguida barre com a pasta de atum. Coloque depois as outras folhas de alface. Coloque o tomate e por fim o ovo. Tape com a outra parte da baguete e corte a meio.

Nota: A ordem dos ingredientes é a gosto de cada um. Esta foi a forma como fiz. Poderá ainda acrescentar ou substituir ingredientes. Ex: cenoura ralada, batata palha, milho doce, delicias do mar, etc..