Hambúrgueres de quinoa e courgette

Esta é, sem dúvida, uma excelente alternativa para quem evita comer carnes.

Confesso que não sou vegetariana, mas gosto de vez em quando variar e fazer uma refeição sem carne.

Estes hambúrgueres são bastante saborosos e a noz-moscada dá um excelente toque final. São fáceis de preparar e excelentes para quem gosta de um estilo de vida saudável.

INGREDIENTES:

• 1 Chávena de quinoa cozida
• 1 Courgette pequena ralada
• 1/2 Cebola pequena
• 1 Dente de alho
• 1 Ovo
• 100 g de flocos de aveia
• Flor de Sal Marnoto q.b.
• Pimenta  preta q.b. 
• Salsa picada q.b
• Noz-moscada  q.b
• Farinha de Trigo Sarraceno MyProtein

PREPARAÇÃO:

1. Comece por cozer a quinoa conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. Pica-se a cebola e o alho e leva a refogar com azeite, adiciona-se a courgette ralada e deixa-se cozinhar uns minutos.
3. Deita-se numa taça e junta-se a quinoa, o flocos de aveia, o ovo batido, salsa picada e tempera-se com sal e pimenta  preta moída na hora e a noz-moscada.
4. Mistura-se muito bem e vai juntando a farinha de trigo sarraceno até dar para tender umas bolas que se achatam para ficararem hambúrgueres.
5. Numa frigideira antiaderente deita-se um pouco de azeite e fritam-se os hamburgueres de ambos os lados.
6. Serve-se com a salada.

Fonte: Rapa Tachos

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 30 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Quinoa; Courgette

- nº de porções: 6 unidades

 

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Agradeço à marca parceira MY PROTEIN e MARNOTO / BY NECTON pela gentil oferta de 2 dos produtos usados nesta receita.