Arroz Malandrinho de Chocos - Dia Um....Na Cozinha!

Cá em casa adoramos este prato. Ficou mesmo no ponto, a cozedura, o sabor, tudo.  Não deixem de experimentar.

A receita essa, foi cedida pela mana, à qual adaptei ao meu gosto.

Esta receita serve para participar no desafio proposto pelo grupo do Facebook "Dia Um ... Na Cozinha", onde todos os meses ao dia 15, nos é dado a conhecer o tema com o qual teremos de elaborar uma receita subordinado ao mesmo. A receita deverá ser apresentada no dia 01 do mês seguinte.

Este mês, na sua 14º edição, o tema proposto é  QUALQUER PEIXE (excepto bacalhau) e com este tema lembrei-me de apresentar um prato simples, económico e bastante saboroso. Um arroz malandrinho de chocos.

Ingredientes:

• 500 Grs de Chocos limpos
• 250 Grs de arroz
• 2 tomates pequenos limpos de peles e sementes
• 0.5 dl de azeite
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de salsa pequeno (reserve uns pés para decoração)
• 1 folha de louro
• 0.5 dl de vinho tinto de boa qualidade (opcional)*
•  1 tira de pimento verde (pequena) (opcional)
• Sal qb

Preparação:

1. Depois de abertos e limpos, coza os chocos em água temperada com sal entre 10 a 15 minutos, escorra e reserve a água de cozedura. Entretanto, corte-os em pedaços e reserve.
2.  Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite até a cebola começar a querer alourar e acrescente os tomates limpos de pele e das sementes, deixe refogar um pouco. Acrescente depois um copo de água da cozedura. Passe a varinha mágica no refogado**.
3.  Junte depois o vinho, o ramo de salsa (optei por colocar partida muito finamente), a folha de louro, o pimento partido aos bocadinhos e os chocos.
   Acrescente a água da cozedura dos chocos (três vezes o volume do arroz) e o arroz.
   Deixe cozer. Por fim, retifique o sal.
   
4. Sirva quente polvilhado com salsa.

* Gosto de juntar um pouco vinho tinto de boa qualidade porque além de apurar o sabor, dá-lhe também um pouco de cor. Se não gostar ou se for uma refeição para crianças por exemplo, basta não colocar.

** Gosto de passar o refogado com a varinha mágica para não se notar a cebola e para dar uma melhor apresentação ao prato, no entanto, poderá passar este passo à frente, se assim desejar.

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- tempo de preparação: 60 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Não

- ingrediente principal: Chocos

- nº de porções: 2