Peixinhos da Horta

Nunca tinha feito peixinhos da horta. Mas a curiosidade era muita. Tenho uma mini horta nas traseiras da minha casa. De lá retiro alguns bens essenciais, incluindo o feijão verde que tenho colhido em abundância, e por isso resolvi experimentar estes pequenos "peixinhos".

Tenho a dizer que fiquei fã. Já o marido torceu o nariz, não fossem eles legumes :). Mas vou repetir sem dúvida.

Sei que não ficaram nenhuma perfeição mas são os primeiros, estou desculpada? :)

Vamos à receita?

Ingredientes:

• 500 gr de feijão verde
• 125 gr de farinha com fermento
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dl de cerveja ou leite (usei cerveja)
• 2 ovos inteiros + 1 gema
• Sal e pimenta q.b. (usei preta moída na hora)

Preparação:

1. Aparam-se as pontas do feijão e cortam-se em pedaços de 10 cm. 
   Lavam-se e cozem-se em água temperada com sal e a ferver cerca de 5 minutos. Devem ficar semi-cozidos. Escorrem-se e deixam-se arrefecer.

Faz-se então o polme: 

1. Deita-se a farinha numa tigela e ao centro abre-se uma cavidade na qual se deita o azeite, uma pitada de sal, pimenta, a cerveja ou leite e começa-se a mexer aos poucos, do meio para as pontas.
2. Vai-se juntando os ovos um a um e bate-se bem a massa para ligar melhor. Deixa-se repousar meia hora.
3. Depois envolve-se os pedaços de feijão verde na massa um a um (pode ser com a ajuda de um garfo) e fritam-se em óleo quente.
4. Escorrem-se bem e estão prontos a servir.

Bom Apetite :)

Receita do blogue da Mariana - Receitas para a Felicidade

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- tempo de preparação: 30 minutos + 15

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Não

- ingrediente principal: Feijão Verde

- nº de porções: 4