Clafoutis de Ameixa

Clafoutis é uma especialidade francesa confeccionada com frutas frescas não muito doces. A mais comum é de cerejas (que tenho mesmo de experimentar) .
E foi a minha primeira experiência com Clafoutis. Com o tempo, irei aperfeiçoar a técnica :) mas no geral gostei.

Ofereceram-me um saco de ameixas e lembrei-me logo de uma receita que tinha visto no blogue Coco e Baunilha. Entre o lembrar e o fazer foi num piscar de olhos.

Não ficou tão bonita como a da Patrícia mas também não acho que me tenha saído mal :). Cresceu imenso, até pensei que iria mesmo transbordar :) mas no final ficou tudo bem :P.

Adorei a massa delicada com um toque de baunilha e já me imagino a fazer esta delicia com cerejas, morangos ou até mesmo frutos silvestres. Tenho a certeza que ficará delicioso.
As minhas ameixas não eram muito doces pelo que numa próxima experiência irei colocar um pouquinho mais de açúcar. Fica a dica para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

• 600g de ameixas (bem maduras e doces)
• 3 ovos
• 200ml de natas
• 200ml de leite
• 100g de farinha
• 120g de açúcar
• 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado (usei gotas de baunilha - 1 colher de café)
• 1 colher (sopa) de rum
• 1 pitada de sal

1. Lavar e secar as ameixas. Cortá-las ao meio e retirar o caroço. Dispor as mesmas num prato refractário, de barriga para baixo, de forma a cobrir o fundo do prato. 
2. Numa tigela, bater os ovos com o açúcar. Juntar a farinha, as natas, o leite,o sal e o rum e mexer bem até ficar homogéneo. 
3. Deitar o creme por cima das ameixas com cuidado para estas não se virarem. 
4. Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante cerca de 45 a 50 minutos. 
5. Servir bem frio e polvilhar com açúcar em pó, de preferência baunilhado. 

Bom Apetite!

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- tempo de preparação: 60 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Ameixas

- nº de porções: 8/10