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segunda-feira, 30 de junho de 2014

Salada Fresca de Grão e Atum

Esta é daquelas receitas simples de se fazer e que não falta na casa de muitos portugueses. Mesmo assim, quis deixar aqui o registo da forma como a faço.
Trata-se de uma salada adequada para o Verão, fresca e económica. E, perfeita também aqueles dias preguiçosos que todas nós temos de vez em quando.

O grão de bico é uma leguminosa rica em proteínas e ferro. Contribui ainda a redução do colestrol ruím nos intestinos e previne as doenças cardiovasculares, entre outras (saiba mais aqui). Não acham que são argumentos mais que válidos para consumir esta leguminosa com alguma regularidade? :)






Receita:
Para ~ 3 pessoas


  • 400 grs de grão de bico cozido
  • 3 ovos cozidos
  • 2 latas de atum (usei em óleo)
  • 1 raminho de salsa
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate
  • azeite qb
  • Vinagre qb
  • 1 pitada de sal

Preparação:

  1. Escorra e passe por água o grão de bico e coloque numa taça.
  2. Escorra as latas de atum e com um garfo, solte o atum e junte ao grão.
  3. Pique a cebola, a salsa e o tomate. Junte à mistura anterior.
  4. Tempere com sal, azeite e um pouquinho de vinagre. Misture.
  5. Por fim, espalhe 2 ovos picados finamente e o terceiro partido em cruz para decorar.
  6. Leve ao frigorífico 30 a 45 minutos antes de servir.
Bom apetite!

___________________________

- tempo de preparação: 15 minutos + 30 a 45 minutos refrigeração
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Não
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Grão de Bico
- nº de porções: 3



***

Esta Receita serve ainda para participar em 2 desafios:

  -> Participo com esta salada no desafio mensal dos blogues "A Cozinha da Ovelha Negra" e "Coisas e Coisinhas" que já conta com a 3ª edição. O desafio consiste em  desafiarmo-nos na cozinha a criar receitas deliciosas e equilibradas, tendo sempre em conta estes dois fatores que tanto importam nas nossas vidas: o tempo e o dinheiro! Penso que a minha receita cumpre na perfeição os requesitos :) .


 Sendo que o tema deste mês foi escolhido pela Sónia do blogue "Duranjas" . O tema por ela escolhido foi: "Euro-poupança: pratos principais por 1€ por pessoa".


Vamos a contas:

1 Lata de grão de bico cozido marca "Rio Bravo" (mercearia local): 0.70 €
3 ovos( os meus são caseiros, mas vou ter em conta o preço dos ovos no Continente): 0.42 €
2 Latas de Atum Pingo Doce: 0.66 € cada =  1.32 €
1 cebola: ~ 0.20 €
1 Tomate: ~ 0.30 €

Total: 2.94 € /3 = 0.98 € / Pessoa. Ö






-> Participo ainda com esta salada no desafio proposto através do Facebook pelo blogue "Julie and Julia 365 dias com a Bimby" que tem como objectivo criar um álbum apenas com saladas frescas para o Verão. Parece-me bem :)






20 comentários:

  1. Que óptima participação, super adequada aos dois desafios. Já está registada :) Boa sorte e obrigada

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  2. Esta salada sai várias vezes cá em casa. Uma porque gostamos e outra porque é uma refeição muito prática! Excelente ideia para participar no desafio da refeição por menos de 1 euro. Eu ainda ando a pensar...
    Bjinhos

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  3. Adorei esta sugestão! Rápida e deliciosa.

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  4. Sabem tão bem estas saladas!!! Faço imensas vezes ;) Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  5. Com grão nunca fiz pois eu não gosto e nem sequer compro.
    Costumo fazer com feijão frade para eles e para com lentilhas.
    É daquelas saladas que nos dias quentes sabem tão bem
    bjs

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  6. Esta é uma das minhas saladas preferidas! E ficou tão bonita!...
    Beijinhos

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  7. huum! que boa ideia! acho que esta semana vou experimentar! ;)

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  8. Adorei a tua sugestão Anabela! É bem verdade que é daquelas refeições mesmo super práticas e simples, que saem imensas vezes para as mesas de tantas e tantas casas...mas é tãoooo boa e tão económica, por isso...porque não?! ;)
    Requisitos totalmente cumpridos e uma sugestão fresca, saborosa e super adequada :)
    Obrigada por esta tua deliciosa participação no nosso desafio :)
    Beijinhos *
    Vânia

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  9. É uma excelente sugestão para os dois desafios e sabe tão bem.
    São dois ingredientes que se conjugam na perfeição e toda a gente gosta.
    Bjns
    Isabel

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  10. Gosto bastante desta saladinha e é um prato que muito se faz nesta altura do ano.
    Ficou com muito bom aspecto.

    beijinhos

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