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quinta-feira, 30 de julho de 2015

Sande de ovos mexidos e bacon





INGREDIENTES:

  • 1 Mini baguete de cereais (ou outro pão à escolha)
  • 1 Ovo
  • 1 C. sopa de queijo ralado
  • 2 Fatias de bacon
  • Rodelas de cebola q.b.
  • Sal marinho Marnoto by Necton q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.



PREPARAÇÃO:

  1. Comece por levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite.
  2. Parta o ovo e bata-o bem. Adicione o queijo e tempere com sal (pouco) e pimenta moída na hora.
  3. Leve esta mistura ao tacho e mexa até os ovos estarem cozinhados. Retire e reserve.
  4. Num outro tacho, frite o bacon (não costumo usar nenhum tipo de gordura). Deixe dourar um pouco, retire e reserve em papel absorvente.
  5. Na gordura que ficou (se necessário, acrescente um pouco de azeite) coloque a cebola e cozinha até ficar macia.
  6. Retire e monte a sande com a ordem de sua preferência.

Este género de sande é facilmente transportável no seu Boc'n'Rol, uma vez que este é impermeável e super prático , fazendo com que seja fácil comer em qualquer lado, mantendo a superfície limpa e livre de migalhas.

Podem saber mais aqui.

 

 


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Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 10 minutos
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Não
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Ovos e bacon
- nº de porções: 1 pessoa

terça-feira, 28 de julho de 2015

SiliKoMart - Marca parceira do blogue

Apresento-vos o mais recente parceiro do blogue:
 
 
 
 
 
 
Quando recebi esta encomenda em casa, parecia uma criança de volta dela na ânsia de a abrir e espreitar o que por lá havia. Tudo isto porque tanto quanto sei, trata-se de uma marca italiana de excelente qualidade e que tem loja online e comercializa produtos de silicone para uso doméstico, profissionais e para cake design.

Com produtos essencialmente em silicone, esta empresa é reconhecida pelo design prático, sofisticado e de ótima qualidade. De fabrico italiano, as formas SiliKoMart são bastante versáteis, pois graças à sua resistência, estabilidade e flexibilidade térmica, pode ser utilizado até temperaturas que variam entre -60º C até 230ºC. O silicone é também um material elástico e antiaderente que resiste aos fatores de envelhecimento.

Toda a produção é rigorosamente MADE IN ITALY, e é utilizado o melhor silicone do mercado, o silicone liquido 100% platina. Trata-se de um material de altíssima qualidade, que está de acordo com as normas alimentares, completamente antitóxico, inodoro e insípido. Em relação aos outros tipos de silicone, o de platina é mais puro e capaz de garantir a segurança alimentar do produto. Não contém componentes tóxicos, contém o menor teor de substâncias voláteis e é usado conjuntamente no delicado sector da saúde. A SiliKoMart dedica uma grande atenção ao controlo de qualidade, para garantir sempre ao cliente um produto completamente confiável e em concordância com todas as normas regulamentares. Segurança, qualidade e execução, unidos ao extraordinário design dos produtos, fazem da SiliKoMart o verdadeiro especialista do silicone na cozinha.

Podem saber mais AQUI.

Podem consultar também, no site, a gama profissional destinada a profissionais da hotelaria (aqui)
 
 
Então, quando cheguei a casa tinha estas duas maravilhas à espera:
 
 
Não são giras? ^_^
 
Tenho de destacar a qualidade das embalagens que me foram enviadas, tal como o produto, são de elevada qualidade, o que permite que o produto chegue a minha casa impecável.

 
 
Na imagem, o KIT LIK - ICE POPS. Kit de 12 moldes em silicone para gelados em forma de borboleta, coração, estrela e flor. Inclui 50 pauzinhos e livro com receitas.
 
O meu pequeno vai adorar :)


 
Forma de WAFFEL CLASSIC. Dimensões: 130 x 81 h 17 mm Volume: 4 x 137 ml Tot. 548 ml. Ideal para confeção de Waffles no forno.
Segurem-me que isto vai ser bonito.... hehehehe
 
 
 
 
Adorei estes artigos e em breve irão ver por aqui receitinhas com os mesmos. E deixo especial obrigada à SiliKoMart e à sua representante Alessia.  
 

terça-feira, 21 de julho de 2015

Granizado de Melancia

Comprei recentemente uma BIG melancia de 11 kgs. Enorme mesmo. De origem biológica, muito docinha e com imenso sumo, uma verdadeira delícia.
Em boa hora me chega às mãos a TeleCulinária Especial de Junho nº 1890. Entre outras receitas, vi este granizado que me conquistou pela sua frescura. Sabe lindamente nestes dias de calor.
 
Se quiser, poderá ocultar o moscatel para que as crianças possam também beber.
 
Espero que gostem e sirvam-se de um copo ;)
 
 
 
INGREDIENTES:
 
  • 400 Gr de polpa de melancia sem sementes
  • 1 c. sopa açúcar amarelo
  • Sumo de 1/2 lima
  • 1 c. sopa de moscatel
  • 2 Folhas de hortelã (mais algumas para decorar)
  • Pedras de gelo q.b

 
PREPARAÇÃO:
 
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Ligue-o e triture até obter um puré.
  2. Retire e distribua por copos em igual proporção.
  3. Novamente no liquidificador, triture o gelo grosseiramente. Distribua pelos copos e decore com folhas de hortelã.

 
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Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 10 minutos
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Sim
- para crianças: Não
- ingrediente principal: Melancia
- nº de porções: 2 pessoas

 


sexta-feira, 17 de julho de 2015

Compota de Pêssego

Fiz esta compota para aproveitamento de pêssegos vindos diretamente da horta dos meus pais. Biológicos e deliciosos. Adoro. Estavam bastante maduros pelo que tive mesmo de optar pela compota para que não se estragassem.
 
Só usei 450 gr de açúcar porque cá por casa não somos fãs de compotas demasiado doces. Na minha opinião este peso é suficiente mas claro, se gostarem, podem adicionar um pouco mais. Se quiserem podem substituir por açúcar amarelo mas tenham em atenção que este é mais doce que o branco.

No entanto, se desejam conservar a compota por longo período de tempo, sugiro a leitura da nota que deixo no final deste post. Entre outras coisas, terão de dobrar a quantidade de açúcar.
 

INGREDIENTES:

  • 1 Kg de pêssegos bem maduros*
  • 450 gr de açúcar
  • 2 paus de canela
  • Sumo de meio limão
*Pesei depois de tirar caroço e casca.
 
 
PREPARAÇÃO:

  1. Retire a casca aos pêssegos, corte-os em pedaços e retire-lhes os caroços.
  2. Num tacho coloque a polpa dos pêssegos em pedaços e junte-lhe açúcar, os paus de canela, o sumo do limão e vai ao lume brando até estar bem cozido. Vá mexendo de vez em quando. Este processo demora cerca de 40/45 minutos.
  3. Para saber se o doce está pronto coloque um bocado de doce num prato, se passar com o dedo  e ele não se juntar está pronto, é o chamado ponto estrada.
  4. Não necessitei de passar a varinha mágica pois como referi anteriormente, os meus pêssegos estavam bem maduros e também porque gosto de sentir alguns pedaços pelo meio da compota mas se não gostar, poderá passar a varinha uns 15 minutos antes da compota estar pronta (retire os paus de canela).
  5. Ferva os frascos para esterilizar e coloque o doce nos frascos. Tape os mesmos e vire-os com a tampa para baixo para criar vácuo. Deixe ficar assim até arrefecer.
 
Espero que gostem!
 
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Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 1 hora
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Sim
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Pêssego
- nº de porções: Cerca de 400 ml
 
 
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NOTAS SOBRE COMPOTAS 
 
- As compotas aguentam-se durante anos desde que usem frascos devidamente esterilizados e que cumpram o rácio de 800g de acúcar para cerca de 1kg de fruta. (É o açúcar que conserva e que faz a compota durar bastante tempo sem se estragar. Se fizerem com pouco açúcar, como algumas receitas que se podem ver em outros blogues e até mesmo esta, devem sempre guardar as compotas no frigorífico e consumi-las rapidamente pois não vão aguentar muito tempo, não sendo por isso as receitas ideias para fazer agora e oferecer no natal!)
 
- Reutilize os frascos de vidro para guardar as suas compotas: deve usar frascos com tampas metálicas e não plásticas (que são mais propícias ao desenvolvimento de bactérias). Lave-os bem com água quente e detergente e retire-lhes os rótulos. Eu costumo deixar os meus frascos de molho em água bem quente e depois, com um esfregão palha de aço fininho (daqueles que já têm sabão) esfregar bem. Além de o rótulo sair na perfeição, retira também os restos de cola deixando os frascos como novos.

- Para esterilizar os frascos há vários métodos que pode utilizar depois de os ter lavado e retirado os rótulos. Pode colocar numa panela cheia de água, juntamente com as tampas e deixar ferver uns minutos, deixando depois secar bem antes de os utilizar. Poderá também colocá-los no microondas durante 1 ou 2 minutos, retirando-os depois com cuidado e utilizando-os de seguida. Outro método, e o que eu utilizo é simplesmente colocá-los na máquina de lavar, e utilizar de seguida.

- Depois de fazer a compota e encher os frascos, feche-os ainda quentes (para não deixar que as bactérias se desenvolvam com o arrefecimento)e vire-os de "cabeça para baixo". Isto vai permitir criar um vácuo natural que ajudará a conservar o doce.
 
- Faça umas etiquetas bonitas e cole-as nos frascos com compota. Guarde depois os frasquinhos nem local fresco e seco até à altura de consumir, ou de oferecer.
 
- Se seguir todas estas dicas será difícil que a sua compota não se aguente em perfeitas condições por muito tempo. Mas se, por acaso ao abrir a compota esta tiver um bocadinho de bolor à superfície, isso não significa que esteja estragada. Retire o bolor que se formou  - que deverá ser uma fina película - e consuma o doce normalmente. Esse bolor é como uma "camada protectora" que evita que o resto do doce se estrague.
 
Informação retirada na íntegra do blogue ECONOMIA CÁ DE CASA.

quinta-feira, 16 de julho de 2015

Boc'N'Roll da Pegada Verde


A Pegada Verde lançou o desafio no Facebook e prontamente foi aceite. Eu já tenho o meu :)


 
 
 
"Esqueça as folhas de alumínio, as películas ou os sacos de plástico para transportar os seus lanches. Apresentamos a solução para todos esses males... e mais alguns!

Leve e flexível, o Boc'n'Roll Eco adapta-se ao tamanho do seus lanches, para além de o transportar/guardar de uma forma segura. Serve também como individual, proporcionando uma superfície limpa em qualquer altura em qualquer lugar. Boc'n'Roll tem agora um formato ainda maior e com materiais 100% uso alimentar."

 
Poderão encontrar AQUI uma excelente variedade de modelos e cores assim como outros produtos ECO amigos do ambiente. Poderão também acompanhar as novidades Pegada Verde através do Facebook.
 
Agradeço à Pegada Verde o envio deste Boc'N'Rol, devo dizer que acertaram em cheio na minha cor preferida :). Em breve farei a partilha de receitas para o Boc'N'Rol.


quarta-feira, 1 de julho de 2015

Sanduíche de queijo quark e bife de frango panado com sésamo


Ingredientes:
  • 4 Fatias de pão de forma Integral de sementes (ou outro à escolha)
  • 2 Fatias grandes de tomate
  • Alface qb
  • 2 c. de sopa bem cheias de queijo quark 0%
  • 2 Bifes médios de peito de frango
  • Rodelas de pepino qb
  • 2 c. de sopa de pão ralado
  • 1 c. sobremesa de sementes de sésamo
  • 1 ovo batido
  • Azeite qb
  • Alho em pó qb
  • Sal Marinho Marnoto
  • Sumo de meio limão

Preparação:

  1. Cerca de meia hora antes tempere os bifes com o sumo do limão, polvilhe com alho em pó e tempere com sal marinho.
  2. Prepare então os panados passando os bifes pelo ovo batido e depois pelo pão ralado e as sementes de sésamo (previamente misturados).
  3. Num tabuleiro de forno forrado a papel vegetal, coloque os bifes sobre o mesmo e salpique com azeite. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180º ou até ficarem dourados. Deve virar os bifes a meio para que doure de ambos os lados. Tenha cuidado em secos. O tempo de forno varia conforme a grossura dos mesmos.
  4. Depois de prontos, retire e reserve.
  5. Num prato de servir, coloque a fatia de pão de forma, a rodela de tomate, alface, o bife de frango, rodelas de pepino, o queijo (1 c. sopa por cada sande) e de novo alface.
  6. Repita o processo para a outra sande.
 
 


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Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 15 minutos + tempo de forno
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Sim
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Frango
- nº de porções: 2
 
 
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Esta receita serve para participar no desafio proposto pelo grupo do Facebook "Dia Um ... Na Cozinha", onde todos os meses ao dia 15, nos é dado a conhecer o tema com o qual teremos de elaborar uma receita subordinado ao mesmo. A receita deverá ser apresentada no dia 01 do mês seguinte. Nesta edição, o tema proposto foi SANDUÍCHES

Eu me confesso adepta deste género de refeições. Muitas vezes é mesmo do que há no frigorífico. Estou a descobrir o queijo Quark e a adorar. É leve, contém 0% de percentagem de gordura e fica ótimo neste género de refeições. O frango panado com sementes de sésamo foi uma agradável surpresa. Fica deliciosa a camada crocante de fora. Aconselho mesmo a experimentar :)
 
Espero que gostem. Até ao próximo dia um.
 
 
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Agradeço à Marnoto (By Necton) pela gentileza no envio de um dos produtos usados nesta receita.
 
 
 

 
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