PUB

quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Paté de Camarão

 

INGREDIENTES:
 
 
  • 500 gr de camarões descongelados
  • Meia cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa bem picada
  • 30 ml de whisky
  • Sumo de meio limão pequeno 
  • 1 colher de chá de Tabasco
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 100g de molho cocktail de whisky
  • 200g de maionese
  • 1 pitada de flor de sal
  • Pimenta Preta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Bolachas Party Crackers Du Bois de la Roche
PREPARAÇÃO:

1. Numa frigideira leve ao lume um fio de azeite, junte a cebola e o alho muito bem picados.
Logo de seguida, junte os camarões e tempere com flor de sal, o Tabasco, o molho inglês, o whisky e a salsa bem picada.
Envolva tudo muito bem. Tape e deixe cozinhar em lume médio sem deixar secar o molho.

2. Passado 5 minutos, regue com o sumo de limão.
Envolva e apague o lume. Escorra bem os camarões um a um e coloque-os num prato.
Reserve o molho e deixe arrefecer tudo.

3. Descasque os camarões e corte-os em pedacinhos bem pequeninos.
Reserve juntamente com o camarão os pedacinhos de salsa.

4. Coloque o molho que reservou numa tigela. Misture o molho cocktail, a maionese e o camarão cortado em pedacinhos com a salsa.
Por fim, tempere com um pouco de pimenta e verifique o sal.
Mexa bem, tape e guarde no frigorífico até que fique fresco.

Sirva com tostas, bolachas salgadas ou pão torrado.





Adaptado Sabor Intenso



***
________________________________
Ficha Técnica:
- tempo de preparação: minutos
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Não
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Camarão
- nº de porções: 4 pessoas
 
***
 
Agradeço à marca parceira Du Bois de La Roche, pela gentileza no envio das bolachas Party Crackers usadas neste prato.
 
 

quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

Feijoada de Lulas



 
INGREDIENTES:
800 Gr de Lulas limpas (cerca de 3 lulas grandes)
500 Gr de Feijão Vermelho Cozido em lata
1 Mão cheia de gambas
1 Cebola média
2 Dentes de Alho
Azeite q.b.
1 Folha de Louro
1/2 Chouriço de Carne
1/2 Copo de Vinho Branco
3 C. Sopa de polpa de tomate
Sal Marinho Marnoto q.b.
 
 
PREPARAÇÃO:
Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos bem picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco em lume brando. Junte as rodelas (finas) de chouriço e deixe refugar mais um pouco.
Entretanto, corte as lulas, que devem estar previamente limpas, em pedaços pequenos e junte-as ao refogado. Adicione depois o vinho e deixe ferver 2 minutos. Posteriormente, adicione o feijão, a polpa de tomate e tempere com sal.
Baixe o lume e deixe apurar uns 20 minutos. No final, uns 5 minutos antes de terminar, adicione as gambas e mexa bem. Por fim, retifique os temperos e está pronto a servir.
Bom Apetite :)

 
 
 

***
________________________________
Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 30 minutos
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Não
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Lulas
- nº de porções: 2 pessoas
 
***
 
Agradeço à marca parceira By Necton (Marnoto) pelo envio de um dos produtos usados nesta receita.


 
 

quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Waffles

 
 
Num destes domingos preguiçosos, saíram umas Waffles simples que foram acompanhadas com um café e uma compota de abóbora deliciosa. Huuummm, tão bom. Adoro estes fins de semana, adoro ter tempo para estar na minha cozinha, para saborear em família estas pequenas maravilhas.
 
Espero que aí em casa também apreciem estas pequenas maravilhas :)
 
 
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTES:
 
120 Gr de Farinha
50 Gr de Açúcar
1 C. Chá (bem cheia) de fermento
2 Ovos
180 ML de Leite
75 Gr de Manteiga
1 C. Café de Aroma de Baunilha
1 Molde de Waffles "Waffel Classic" da Silikomar
 
 
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 200º.
Peneire para uma tigela os ingredientes secos (farinha, açúcar e fermento).
Noutra tigela bata as gemas com o leite. Junte depois aos ingredientes secos e mexa bem até estar bem ligado.
Numa tigela de vidro, leve ao micro-ondas a manteiga e derreta-a, não aquecendo muito. Deixe ficar morna.
Junte depois a manteiga e o aroma de baunilha ao preparado anterior e mexa bem.
Bata, à parte, as claras em castelo.
Envolva as claras delicadamente no preparado anterior.
Coloque o preparado na forma Silikomart* e leve ao forno até ficar cozidos e ligeiramente dourados (cerca de 10 / 15 min)
Acompanhe a gosto (compota, mel, natas, doce, gelado, etc.). Neste caso acompanhei com compota de abóbora.
 
* O molde é em silicone e por isso é fácil desenformar, não necessitando de ser pincelado com nenhum género de gordura

Bom Apetite :)
 
 
 

 
 

 
***
________________________________
Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 30 min
- tempo de forno: ~15 min
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Não
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: ----
- nº de porções: 8 Uds
 
 
Forma de Waffles gentilmente cedida pela SilikoMart. Podem adquirir aqui.

sexta-feira, 13 de novembro de 2015

Bolo de Marmelada da Avó

 
Mal vi este bolo no Facebook, fiquei logo de olho nele. Fez-me recordar tempos de infância.
A minha avó fazia um bolo deste género. Massa fofa, barrado com marmelada, que na altura era caseira ou então comprada na mercearia da aldeia em quartos de quilo e depois embrulhado em papel vegetal.
Fui algumas vezes comprar. Bons tempos esses. Hoje em dia é tudo um pouco mais industrializado.
 
Como previa, este bolo não me desiludiu e fez-me recordar ainda mais essa época. Recomendo que experimentem. Se a marmelada for caseira, melhor ainda.
 
 
 
INGREDIENTES:
 
  • 7 Ovos
  • 175 Gr de Farinha
  • 1 C. chá mal cheia Fermento
  • 220 Gr de Açúcar*
  • Raspa de um limão**
  • 200 Gr de Marmelada
  • 100 Gr de Coco Ralado
  • 2 C. sopa de água
 
* A receita original marca 250 Gr. Reduzi um pouco pois a própria marmelada já é doce q.b.
** A receita original sugere raspa de laranja. Alterei pois cá em casa apreciamos mais o sabor do limão nos doces.



PREPARAÇÃO:

  1. Unte um tabuleiro retangular (usei com as medidas 30 cm x 21 cm) com manteiga, forre com papel vegetal e torne a untar com manteiga. Reserve.
  2. Pré-aqueça o forno a 175º.
  3. Numa tigela de vidro, coloque a marmelada e a água e leve ao micro-ondas durante cerca de 1 minuto para amolecer. Retire e mexa para formar uma pasta e posteriormente conseguir barrar o bolo. Reserve.
  4. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar durante alguns minutos, até triplicar de volume e ficar um creme esbranquiçado.
  5. Seguidamente, adicione a raspa de limão, e envolva com uma colher de pau, suavemente, a farinha e o fermento peneirados.
  6. Verta este preparado para a forma e leve ao forno cerca de 30 min. Faça o teste do palito.
  7. Depois de cozido, retire e deixe arrefecer um pouco. desenforme para um tabuleiro (usei o do forno) polvilhado com açúcar.
  8. Depois de frio, barramos toda a superfície do bolo, corte-o a meio e sobreponha uma parte em cima da outra. Barre depois as laterais do bolo com a restante marmelada. Polvilhe por fim com coco ralado.
Bom apetite :)


Adaptado de O Quinto Ingrediente

***
________________________________
Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 45 min
- tempo de forno: ~30 min
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Não
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Marmelada
- nº de porções: cerca de 10 fatias

 
***

Agradeço à marca parceira do blogue A Metalúrgica Bakeware Production S A, a gentileza no envio do tabuleiro usado nesta receita. Saibam como adquirir o vosso AQUI




sexta-feira, 30 de outubro de 2015

Cheesecake com Molho de Frutos Vermelhos

 

 
INGREDIENTES:
Base
  • 10 Bolachas com recheio de chocolate
  • 2 c.(sopa) de manteiga
  • 2 c.(sopa) de vinho moscatel (não coloquei)
Creme
  • 500 g de queijo quark
  • 200 ml de natas
  • 50 g de amido de milho
  • raspa de 1 laranja
  • 5 gemas 
  • 5 claras
  • 100 g de açúcar
Molho
  • 250 gr de Frutos Vermelhos
  • 100 gr de açúcar
  • Sumo de 1/2 limão pequeno
 
PREPARAÇÃO:
 
  1. Forre o fundo e laterais de uma forma de fundo amovível (usei tam 24 cm mas 22 cm é o tamanho ideal) com papel vegetal e unte com manteiga. 
  2. Triture as bolachas, junte a manteiga derretida e (no caso de usar) o moscatel. Misture bem.
  3. Forre o fundo da forma com essa massa calcando muito bem. Reserve
  4. Bata o queijo com as natas, junte a raspa de laranja e o amido de milho e bata mais um pouco. Adicione, depois, as gemas uma a uma batendo sempre.
  5. Numa outra taça bata as claras em castelo, junte aos poucos o açúcar e bata até ficar um merengue brilhante. Envolve-se no creme anterior, delicadamente, sem bater.
  6. Vire o creme sobre a base de bolacha e leve ao forno a 140ºc por cerca de 30 minutos. Com cuidado, pode fazer o teste do palito e caso esteja cozido, desligue o forno e deixe o cheesecake arrefecer lá dentro. Pode deixar de um dia para o outro.
  7. Retire depois e coloque no frio.
  8. Para o molho: leve o açúcar, os frutos (podem ser congelados) e o sumo de lião, num tachinho, a lume brando e vá mexendo de vez em quando. Vá verificando e quando estiver com consistência de doce (cerca de uns 10/15 minutos), retire, passe a varinha mágica e coloque num recipiente de vidro. Se desejar, pode coar para retirar as sementes. Tape com película aderente (junto ao doce) para não ganhar "pele".
  9. Desenforme na hora de servir e acompanhe com o molho. Decorei com framboesas congeladas mas poderá usar frutos a gosto.

 

 
     Uma DELÍCIA!!!

 
Adaptado de: Rapa Tachos
 
***

________________________________
Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 45 min
- tempo de forno: ~30 min
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Não
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Queijo Creme; Frutos Vermelhos
- nº de porções: cerca de 10 fatias

terça-feira, 27 de outubro de 2015

Pudim Francês





INGREDIENTES:
  • 11 gemas
  • 1 ovo completo.
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de Maizena
  • 1/2 litro de leite
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • Caramelo para forrar a forma




PREPARAÇÃO:
  1. Começar por forrar a forma com caramelo líquido ( se não quiser fazer o caramelo, pode usar o de compra ).
  2. Bater bem, com uma vara de arames, as gemas, o ovo e o açúcar. Diluir a Maizena no leite e acrescentar-lhes o Vinho do Porto. Deitar esta mistura no creme de ovos e mexer bem.
  3. Deitar o preparado na forma de pudim francês. Feche-a bem e certifique-se que não entre água durante a cozedura.
  4. Colocar numa panela com água até metade da forma e, depois de começar a ferver, deixar cozer  cerca de 50 minutos. Deixa-se arrefecer na forma e só depois se desenforma.
 
 
 
***

________________________________
Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 60 min
- tempo de fogão: 50 min
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Não
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Ovos
- nº de porções: cerca de 10 fatias
 
***



Agradeço à A Metalúrgica Bakeware Production, parceiros do blogue, o envio desta magnifica forma com a qual fiz este pudim. Recomendo!
Podem adquirir a vossa AQUI.
 
 

quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Trança Folhada de Alheira e Espinafres


Ingredientes:
  • 1 Placa de massa folhada redonda
  • 1/2 Cebola pequena
  • 2 Dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • 1 Alheira de caça
  • 2 Mãos cheias de folhas de espinafre
  • Sal q.b.
  • Pimenta Preta q.b.
  • 1 gema de ovo
  • Sementes de sésamo q.b.
 

Preparação:
 
  1. Retire a pele da alheira e corte-a em pedaços.
  2. Lave as folhas de espinafre e escorra-as bem.
  3. Descasque e pique a cebola e os alhos (bem picadinho).
  4. Numa frigideira, prepare um refogado com azeite, a cebola e os alhos.
  5. Junte a alheira e esmague-a até ficar desfeita.
  6. Depois junte as folhas de espinafre por cima e tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar durante alguns minutos. Depois retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  7. Estenda a massa folhada (usei fresca, mas pode usar congelada, desde que a deixe descongelar previamente à temperatura ambiente). No seu centro disponha a mistura de alheira e espinafres e corte as laterais da massa.
  8. Feche a massa, primeiro nos topos e depois sobrepondo as tiras que cortou nas laterais, como se fizesse uma trança.
  9. Pincele com a gema de ovo batida e salpique com as sementes.
  10. Leve o folhado ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.


 
Sugestão: Pode servir como prato principal acompanhado de uma salada ou como entrada.


"Fica deliciosa esta trança folhada. Vou fazer mais vezes com certeza, talvez com outras adaptações. Se gosta de alheira, não deixe de experimentar ;)."


Fonte: Recanto com Tempero  

***

________________________________
Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 45 min
- tempo de forno: 20 min
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Não
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Alheira; Espinafres
- nº de porções: cerca de 6 fatias

quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Bolo de Limão, Trigo Serraceno e Amêndoa




INGREDIENTES:

  • 100g de açúcar
  • raspas da casca de 1 limão
  • Sumo de meio limão
  • 100g de manteiga sem sal, amolecida
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  •  50 gr de farinha de trigo sarraceno Myprotein
  • 1 pitada de flor de sal Marnoto By Necton
  • 1 c. café de fermento em pó
  • 120g de farinha de amêndoa
  • 2 colheres (sopa) de leite, temperatura ambiente
  • 2/3 colheres (sopa) de amêndoas em lascas



PREPARAÇÃO:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°. Unte levemente com manteiga uma forma de bolo inglês, forre-a com papel vegetal e unte o papel, também.
  2. Na tigela da batedeira, junte o açúcar e as raspas de casca de limão e esfregue com as pontas dos dedos até o açúcar ficar perfumado. 
  3. Junte a manteiga e, usando a batedeira, bata até obter uma mistura clara e cremosa. 
  4. Junte todos os ovos e a baunilha e bata até incorporar. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente. Junte depois o sumo do meio limão e misture bem.
  5. Peneire a farinha de trigo sarraceno, o fermento e o sal sobre a mistura, junte a farinha de amêndoa e o leite e misture com uma espátula de silicone até homogeneizar. 
  6. Espalhe a massa na forma preparada e alise a superfície. Salpique com as amêndoas em lascas.
  7.  Leve ao forno por 30-35 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito). 
  8. Deixe esfriar na forma por 15 minutos e então desenforme com cuidado, transferindo para a rede. Deixe esfriar completamente e retire o papel.
  9. Sirva com um chá :).




Inspiração: Technicolor Kitchen
DELICIOSO!!!


***
________________________________
Ficha Técnica:
- tempo de preparação: 10 min
- tempo de forno: 35 min
- dificuldade: Fácil
- vegetariano: Sim
- para crianças: Sim
- ingrediente principal: Trigo Serraceno, Limão
- nº de porções: 8/10 fatias

***

Esta receita serve ainda para participar no desafio proposto pelo grupo do Facebook "Dia Um ... Na Cozinha", onde todos os meses ao dia 15, nos é dado a conhecer o tema com o qual teremos de elaborar uma receita subordinado ao mesmo. A receita deverá ser apresentada no dia 01 do mês seguinte. Nesta edição, o tema proposto foi Bolos de Outono
 
Espero que gostem. Até ao próximo dia um.



***

Agradeço às marcas parceiras Myprotein e By Necton pela gentileza no envio dos produtos utilizados nesta receita.



quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Parceria MyProtein

 
 
 
É com enorme satisfação que anúncio parceria com a empresa MYPROTEIN.
Para quem não conhece, trata-se da marca de suplementação desportiva online Nº1 na Europa.
 
Sou adepta de um estilo de vida saudável. Tenho por isso a crescente preocupação em consumir produtos alternativos e saudáveis. Fiquei por isso muito satisfeita com esta parceria. Já era fã da marca há algum tempo e a possibilidade de puder consumir e criar receitas com estes produtos deixou-me bastante empolgada.
 
 
A encomenda chegou muito bem embalada e as próprias embalagens dos produtos são de elevada qualidade, o que permite armazenar o mesmo com garantias de uma melhor conservação.
 



 
Os produtos recebidos foram:

- ÓLEO DE COCO

Coconpure é um produto multi-usos feito através de oleo de coco orgânico e é visto como o óleo dietético mais saudável nesta indústria devido à sua qualidade de gorduras, rico em ácido láurico e triglicerídeos de cadeia média. Os cocos são 100% orgânicos e foram recolhidos especificamente de plantações de palmeira. Este óleo de coco não contém nenhum ingrediente geneticamente modificado ou hidrogenado, assim como refinado ou desodorizado.

Benefícios do óleo de coco

Sendo um suplemento alimentar, o óleo de coco é estável quando estimulado por calor, sendo usado como um substituto directo de outros óleos quando utilizado para cozinhar.

Beneficios-Chave

  • Estável no calor, ideal para substituir os convencionais óleos para cozinhar
  • Rico em triglicerídeos de cadeia média e ácido láurico
  • Ótima fonte de gorduras saudáveis


- FARINHA DE TRIGO SERRACENO

Benefícios Chave:
 
  • Baixo em Gordura e Açúcar
  • Alternativa à farinha convencional
  • Boa adição a outros alimentos
 
É recomendada para quem quer aumentar a ingestão de carboidratos e proteínas, mas com uma baixa quantidade de açúcar e gordura . Esta pode ser adicionada a outros alimentos para melhorar o conteúdo nutricional ou utilizado como um substituto para farinha de trigo em determinadas receitas.


- SPIRULINA ORGÂNICA

Spirulina é um tipo de alga que cresce naturalmente em lagos  tropicais e subtropicais e é reconhecida como uma fonte completa de alimento com poderosas propriedades nutricionais. Acredita-se que a Spirulina tenha sido amplamente utilizada pelos norte-africanos e mexicanos há muitos anos. No entanto, foi somente nos últimos 40 anos que se popularizou como suplemento de refeições
Spirulina é uma fonte rica de proteínas, vitaminas, sais minerais, ácidos graxos essenciais e antioxidantes. Esta variedade de nutrientes faz de Spirulina um alimento poderoso que pode ajudar a o sistema imune a combater os vírus e outras infecções. Neste super alimento você vai encontrar grandes volumes de vitaminas B, ferro, sais minerais essenciais, beta-caroteno e ácido gama-linolênico. A Spirulina também contém clorofila que, como foi demonstrado, devido a sua semelhança com a molécula da hemoglobina aumenta a capacidade de transporte de oxigênio do sangue.
Como uma fonte concentrada de proteína, a abundância de aminoácidos essenciais pode ajudar o seu desenvolvimento muscular e a recuperação após o exercício. Reconhece-se também que o teor de proteína é extremamente bio- disponível em comparação com a pobre absorção de proteínas de outras fontes alimentares.
Como suplemento de refeições Spirulina pode ajudar a melhorar a energia, o equilíbrio de nutrientes e o controle de peso e proporcionar propriedades desintoxicantes. Também tem sido sugerido que a Spirulina pode ajudar a tratar alergias por aumentar a resposta anti - inflamatória do corpo e reduzir a libertação de histamina.
 
Benefícios Chave:
  • Contém vitaminas, sais minerais e enzimas
  • Alto teor de proteínas
  • Poderoso antioxidante
 
***
 

 As informações sobre os produtos foram transcritas do site MYPROTEIN Portugal, que aconselho vivamente a visita para ficarem a saber mais sobre a imensa gama de produtos que dispõe.
 
 
Obrigada pela confiança à MyProtein, que me contactou através do seu representante Gonçalo. Em breve irei partilhar algumas receitas com estes produtos.

 

 

 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...