Base para pizza {massa fofa}

Cá por casa adoramos pizza ^_^. Só não faço mais vezes porque, convenhamos, entretanto teria de mandar alargar portas hehehe.
Gostamos da massa alta e fofa. Costumo fazer esta receita, que é bem ao nosso gosto. Normalmente estas quantidades servem para 3 pizzas médias. Costumo fazer a massa como explicarei mais abaixo e depois levo ao forno uns 5 minutos, embrulho em pelicula e levo ao congelador.

INGREDIENTES:

• 550 Gr de Farinha T55 + alguma para polvilhar
• 30 Gr fermento de padeiro
• 3 Colheres de sopa de azeite
• 300 ML de água tépida
• 1 Colher de Chá de Açúcar
• 1 Colher de Chá de Sal

PREPARAÇÃO:

1. Desfaça o fermento de padeiro em metade da água morna. Junte depois o açúcar e mexa bem. Reserve.
2. Na restante água, dissolva o sal.
3. Peneire a farinha para uma tigela grande. Faça depois um buraco ao centro e verta as misturas das águas.
4. Misture tudo com uma colher de pau até formar uma bola. Se a massa ficar muito peganhenta, junte um pouco de farinha.
5. Transfira a massa para uma bancada previamente enfarinhada e amasse bem até ficar elástica (cerca de 10/15 minutos).
6. Volte a colocar a massa num alguidar enfarinhado e tape com um pano para levedar. Recomendo que a coloque dentro do forno pre-aquecido durante alguns minutos a 50 º. Deixe levedar cerca de 2 horas e 30 minutos.
7. Passado este tempo, retire a massa e volte a colocar numa bancada polvilhada com farinha. Divida em 3 porções (dependendo do tamanho da pizza desejada).
8. Com o rolo da massa estique as bolas dando-lhe a forma que desejar e até estar fina.
9. Depois disto, poderá rechear a gosto e levar ao forno, ou então, pré cozer e congelar*.

* Para congelar, é aconselhável trocar o fermento de padeiro por fermento normal em pó (cerca de 25 gr).

Adaptado daqui

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 15 minutos + 2.5 h Levedar + tempo de forno

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Farinha

- nº de porções: 3 Bases médias