Quiche de Bacalhau e Brócolos

Adoro bacalhau em quase todas as suas variantes. É sempre um peixe apreciado cá por casa.
As quiches já nem tanto. Confesso que sou fã mas o companheiro nem por isso.
De qualquer forma, gostamos desta versão e ficou com uma linda cor no final.
Tem sempre a vantagem de adaptar ao nosso gosto e se for o caso, aproveitar sobras. O chamado "limpa frigoríficos". Eu, como muita gente, odeio desperdícios e é muito difícil ver-me a deitar comida fora. Não gosto, nem é a minha filosofia de vida. E, por isto, as quiches são bastante versáteis, pois de uma base podemos fazer imensas variações, sempre saborosas.

Espero por isso que esta receita vos inspire.


INGREDIENTES:

• 1 Placa de massa folhada redonda (ou outra à escolha)
• 250 Gr. de Bacalhau cozido e desfiado
• 3/4 Raminhos de brócolos cozidos
• 1 Raminho de salsa pequeno
• 200 ML de natas
• 3 ovos
• 100 gr azeitonas sem caroço
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 2 C. sopa de queijo mozarella
• Azeite q.b.
• Sal marinho Marnoto By Necton q.b.
• Pimenta e Noz-Moscada

PREPARAÇÃO:

1. Estenda a massa folhada sobre uma tarteira de fundo removível. Apare as bordas e pique o fundo com um garfo.
2. Coloque os raminhos de brócolos partidos e espalhados pelo fundo da tarteira.
3. Refogue a cebola e os alhos, em rodelas, no azeite.
4. Junte depois o bacalhau, as azeitonas, a salsa picada, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Deite o preparado anterior dentro da tarteira e reserve.
6. Numa tigela, envolva as natas com os ovos bem batidos. Misture depois o queijo. Tempere com sal marinho e verta sobre a tarteira.
7. Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º.
8. Quando estiver douradinha, retire e sirva ainda quente com uma salada.

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 45 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Bacalhau; Brócolos

- nº de porções: 4 doses

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Esta receita serve ainda para participar no desafio proposto pelo grupo do Facebook "Dia Um ... Na Cozinha", onde todos os meses ao dia 15, nos é dado a conhecer o tema com o qual teremos de elaborar uma receita subordinado ao mesmo. A receita deverá ser apresentada no dia 01 do mês seguinte. Nesta edição, o tema proposto foi QUICHES. 

Esta receita já estava à algum tempo em lista de espera para ser elaborado. Fica uma delícia, é relativamente fácil de preparar e poderão fazer até com sobras. Os brócolos podem perfeitamente ser substituídos por folhas de espinafres ou simplesmente não colocar. É a gosto e essa é uma das principais vantagens deste género de tartes. 

Espero que gostem.

Até ao próximo dia um.