Pão de Banana e Framboesa {com sementes}

De regresso ao blogue e ao desafio "Dia Um... Na Cozinha" depois de algum tempo de ausência. É bom voltar e regressar à rotina de publicações.

A receita de hoje é um Pão de Banana e Framboesa, ótimo para quem gosta de sobremesas pouco doces. Tem uma consistência fofa e um leve sabor a banana. É também excelente para usar aquelas bananas que estão na fruteira a pedir para serem usadas de tão maduras que estão. Como disse, não é um pão demasiado doce, mas de sabor agradável e crocante por fora. Experimentem!

INGREDIENTES:

• 1/2 chávena de açúcar amarelo (100 gr)
• 75 gr de manteiga
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 bananas maduras esmagadas
• 2 chávenas de farinha (300 gr)
• 1 colher (chá) de fermento
• 1/2 chávena de leite (125 ml)
• 1/2 chávena de chá de framboesas
• Sementes q.b (opcional)

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês.
2. Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Adicionar os ovos, batendo bem.
   Juntar a banana e misturar. Peneirar a farinha e o fermento por cima da mistura e envolver. Adicionar o leite e mexer bem até estar incorporado. Adicionar delicadamente as framboesas para não as desfazer.
3. Colocar a massa na forma e alisar a superfície e polvilhar com sementes. Levar ao forno até cozer 30/40 min (teste do palito).
4. Deixar repousar 10 minutos fora do forno antes de desenformar.

Bom Apetite!

Fonte: Ananás & Hortelã

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Com esta receita participo no desafio do grupo "Dia Um... Na Cozinha". O tema deste mês era PÃO DOCE.