Panna Cotta com Coulis de Morango

 

Pensei seriamente não publicar este post pelas fotos que ficaram demasiado escuras. Tirar fotografias à noite não é definitivamente a melhor solução. Não o voltarei a fazer de certeza. Mas como era uma sobremesa diferente, decidi publicar com a promessa de voltar a fazer e, por suas vez colocar umas fotos mais decentes he he.

Quanto à sobremesa, é simples, rápida e de-li-ci-osa. Fiquei de olho nela depois de a ver publicada no blogue da Sandra, o Migalha Doce (e aí sim, poderão ver umas fotos em condições :P) . Aconselho mesmo a visita porque é um regalo para os nossos olhos. E olhos também comem, não é verdade?

 

 

Fiz apenas metade da receita que aqui publico e chegou perfeitamente para duas pessoas. Por isso, penso que a receita original será para 4 pessoas.

 

INGREDIENTES:

Para a Panna Cotta:

• 200ml de natas
• 50g de açúcar
• ½ vagem de baunilha (usei 2 gotas de aroma de baunilha)
• 3 folhas de gelatina incolor

1. Desidrata as folhas de gelatina num pouco de água fria.
2. Num pequeno tacho aquece as natas em lume médio alto.
3. Entretanto retira as sementes da vagem de baunilha com a ajuda de uma faca e passa-as sobre o açúcar. Isto ajudará as sementes separarem.
4. Verte o açúcar sobre as natas e baixa o lume para médio e mexe.
5. Assim que começar a borbulhar um pouco, acrescenta as folhas de gelatina, sem a água.
6. Mexe até a gelatina estar completamente dissolvida. Verte a mistura sobre as formas, copo de vidro ou silicone.
7. Leva ao frio pelo menos 6h ou durante a noite.
8. Desenforma colocando o copo mergulhado em água morna e transfere a panna cotta para um prato.

Coulis de Morango:

• 150g de Morangos
• 50g de açúcar
• 2 c. sopa de água
• ½ vagem de baunilha sem as sementes (não coloquei)

1. Coloca todos os ingredientes num pequeno tacho e leva ao lume em lume médio. Até o açúcar dissolver e engrossar um pouco.
2. Retira a vagem de baunilha e com a ajuda de uma trituradora faz com que fiquem em polpa e passa-a por um passador para retirar as sementes.
3. Verte para um recipiente de vidro e deixa arrefecer por completo. Depois é só colocar sobre a panna cotta assim que esta estiver pronta.

Nota: As únicas alterações foram mesmo o coulis e a baunilha. Recomendo :)