{Desafio} Na mesa de Natal não pode faltar - Arroz Doce

O desfile continua, desta vez com um delicioso Arroz Doce do blogue O diário da Inês. Esta receita saiu na semana passada, na Sexta feira, e ficou com um aspeto de salivar. É um clássico que não pode faltar nas nossas mesas, verdade? ;)

Fiquem a saber como se faz esta receita e conheçam um pouco mais a Inês ;)

Arroz Doce - O Diário da Inês

{Desafio} Na Mesa de Natal Não Pode Faltar - Broas Doces de Batata Doce

Dia 6 deste magnifico desafio, e cabe-me a mim a honra de apresentar uma sugestão para ajudar a compor esta magnifica mesa.

No Natal de 2015 apresentaram-me estas pequenas maravilhas. Provei-as e devorei-as pela primeira vez. Confesso que não conhecia este doce tão típico do Natal. Mas este ano decidi que tinha de as fazer. E assim surgiram estas broinhas de batata doce. Se nunca comeram ou provaram, não sabem o que perdem ;).


Mas antes de passar à receita, fiquem a saber um pouco mais sobre quem está por trás deste blogue. Sou uma pessoa simples, gosto de aprender, de conhecer novas amizades da culinária e este desafio está a ser excelente também para isso.


Esta sou eu:

•  Quem está por de trás  deste blogue?

Chamo-me Anabela, sou mãe, esposa e no meio da correria do dia-a-dia, tento encontrar tempo para o que gosto de fazer... Para além de cozinhar e comer, gosto muito de viajar, conhecer novos locais e novas culturas. A minha vida é muito simples, não gosto de grandes confusões e posso dizer que sou muito feliz com a minha família e com o que tenho conquistado.

• Quando surgiu o gosto pela culinária?

O gosto pela culinária foi surgindo conforme a necessidade de cozinhar foi aparecendo também. Sou e sempre fui uma eterna curiosa. Gosto de experimentar, de conhecer novos sabores, sobretudo de aprender...

• Quando e como surgiu o blogue?

O blogue surgiu por acaso, numa brincadeira. Um belo dia, há quase 3 anos, em Março, acordei com vontade de criar um blogue. E assim foi. É uma espécie de livro de receitas virtual.
Já estive mais activa, é verdade, mas a vida profissional/pessoal nem sempre permite que tenha tempo para fotografar devidamente o que vou cozinhando. Mas vou tentando :)

 

• Gostas desta época do ano? Se sim do que mais gostas?

Adoro. Pelo espírito, pelo convívio, por tudo no geral. E agora, desde que sou mãe, ainda mais. O meu filho está numa idade que já percebe melhor e está a ser muito giro ver a alegria dele nesta quadra. A dele e a nossa ;)

 

• Existe algum ingrediente que te faça lembrar o Natal? Qual?

Sem dúvida alguma que a canela me faz lembrar o Natal. Mas também o bacalhau não pode faltar.

•  Costumas cozinhar no Natal?

Normalmente ajudo a cozinhar pois nunca passo o Natal em casa de familiares.

• O que nunca pode faltar na tua mesa de Natal para além de muito amor?

Um bom vinho, boas conversas, bom convívio e gosto de ter quem mais amo por perto.

 

• Que receita vais partilhar e porque razão a escolheste?

 Vou partilhar a receita de broinhas de batata doce. Este doce estará este ano pela primeira vez na minha mesa de Natal. Foi-me dado a conhecer no Natal do ano passado. Adorei. Por isso, este ano decidi que nesta quadra estarão presentes para adoçar ainda mais o nosso Natal.

Espero que sejam do vosso agrado :)


 

Vamos então à receita!

 

INGREDIENTES:

• 500g de batata-doce
• 350g de açúcar
• 3 ovos grandes
• 250ml de água morna da cozedura da batata-doce
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1kg de farinha de trigo T65 (mais alguma para polvilhar)
• 2 limões (raspa)
• 1 colher (chá) de canela
• 2 colheres (chá) de erva-doce moída
• pitada de sal
• 200g de miolo de noz partido
• 100g de pinhões
• 150g de uvas passas

PREPARAÇÃO:

1. Descascar as batatas-doces e cozê-las em água e sal. Reservar a água.
2. Num alguidar ou bacia triturar com a varinha mágica as batatas-doces cozidas com o açúcar.
3. Juntar os ovos e bater um pouco mais.
4. Acrescentar a água morna e o fermento, mexendo com uma colher de pau.
5. Juntar a farinha, a raspa de limão, a canela, a erva-doce e o sal.
6. Amassar até se obter uma massa homogénea.
7. Polvilhar a superfície com farinha, tapar com um pano sem pelo e cobrir com um cobertor.
8. Deixar levedar 1h e 30min..
9. Juntar as nozes, pinhões e passas e amassar um pouco até distribuir as frutas.
10. Polvilhar com farinha e tender broínhas com 120g cada.
11. Enrolar ligeiramente passando na pedra enfarinhada.
12. Deixar descansar 15min..
13. Levar a assar no forno a 180ºC cerca de 35min..
14. Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha ou imbricadas.
15. Rende cerca de 25 broínhas de 120g.

Adaptado de Bolos e Cia

 

 

{Desafio} Na mesa de Natal nunca pode faltar...Bolo de Natal

Mais uma moedinha, mais uma voltinha. A mesa começa a ficar composta e vai ser muito difícil ficar indiferente a tanta iguaria :)


Neste 5º dia de desafio, trago-vos um Bolo de Natal, sugestão da Elisabete do blogue "Cozinha sem segredos". Uma sugestão bem natalícia e docinha. Para ficar a saber tudo sobre este bolo e conhecer um pouco mais a Elisabete (uma açoriana muito talentosa), basta clicar no link mais atrás.

Bolo de Natal - Cozinha sem Segredos

Até amanhã ;)

{Desafio} Na mesa de Natal não pode faltar...

Neste mês estou a participar num desafio proposto pela Ana, do blogue "A Casinha das Bolachas", um desafio de Natal onde iremos publicar até dia 23 receitas alusivas ao Natal. Cada dia útil é destinada a um blogue que deverá dar uma sugestão para  a mesa de Natal. Preparados para tanta delícia? :) 
Esta iniciativa iniciou no dia 29 de Novembro e logo com uns deliciosos sonhos da avó, da anfitriã Ana. Podem ver aqui a receita.

Sonhos da Avó - A Casinha das Bolachas

Seguiu-se A Sílvia da página de Facebook "As minhas perdições", com um delicioso Molotof de Caramelo. Para conhecerem um pouco mais a Sílvia e a receita deste magnifico Molotof, basta clicarem no link e aceder à sua página de Facebook.

Molotof de Caramelo . As minhas perdições

 

O terceiro dia foi reservado para a Joana do blog "As receitas da mãe galinha". A Joana presenteou-nos com uma maravilhosa Tarte de Amêndoa. Como não gostar? :) Já sabem, para conhecer melhor a Joana e esta receita, basta clicar aqui.

Tarte de Amêndoa - As Receitas da Mãe Galinha


 

E hoje, quarto dia deste desafio, é a vez da Cláudia, do blogue "O Prazer da Cozinha". Ela traz-nos um vistoso Pudim Abade de Priscos. Adorooo!!!!. Fiquem a saber tudo aqui.

Pudim Abade de Priscos - O Prazer da Cozinha




Deliciem-se :)


 

Coroa Folhada de Chocolate

Esta receita estava debaixo de olho já há algum tempo e como hoje é dia 25, dia de publicar para o desafio do grupo do Facebook "O Cantinho das Cozinheiras", aproveitei para fazer esta pequena delícia.
Neste desafio, foi-nos proposto escolher de uma lista de blogues um blogue e tendo em conta a época que se avizinha (Natal!!!), que a receita a reproduzir desse mesmo blogue, tivesse algo a ver com este tema.
O blogue escolhido foi Recanto com Tempero. Claro que a minha não ficou tão bonita como a da Ana, mas para primeira, não está assim tão mal :)

Esta coroa fica lindamente em qualquer mesa de Natal. E o melhor de tudo? É super fácil de preparar.

INGREDIENTES:

• 2 Placas de massa folhada, redondas e frescas
• Creme de barrar de chocolate (tipo Nutella) q.b.
• 1 Ovo

PREPARAÇÃO:

1. Comece por estender as duas placas de massa folhada (em cima de papel vegetal).
2. Espalhe o creme de chocolate (+/- 2 colheres de sopa) por cima de uma das placas de massa folhada (se necessário aqueça o creme uns 10-15 segundos no microondas para ficar mais macio).
3. Cubra com a outra placa de massa folhada.
4. Transfira as massas para um tabuleiro de ir ao forno (em cima do papel vegetal).
5. No centro das massas coloque um copo para marcar um pequeno circulo.
6. À volta desse círculo faça 16 golpes formando uma flor.
7. Enrole 3 vezes cada "fatia" da flor e una as pontas.
8. Pincele com o ovo previamente batido.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20-25 minutos ou até a coroa folhada ficar bem douradinha e folhada.
10. Retire e deixe arrefecer. Pode servir ainda morno ou frio.

 

 

Bom Apetite! :)

 

Bolo Outonal de Pera, Canela e Amêndoa

Pois é, este bolo foi, uma agradável surpresa. A combinação de sabores funciona muito bem.
Esta versão é com Pera Rocha mas podem substituir por maçã, de resto como a receita original que podem espreitar no blogue Recanto com Tempero. Já fiz ambas as versões e gostamos de ambas.

Vamos à receita?

INGREDIENTES:

• 2 ovos grandes
• 200g de margarina derretida {Coloquei 175 GR}
• 150g de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 200g de farinha de trigo para bolos
• 1 maça grande ou 1 Pera Rocha grande
• 30g de amêndoas laminadas
• açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com papel vegetal e unte-a com manteiga.
2. Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogénea.
3. Adicione a farinha, o fermento, a canela e a margarina derretida. Misture bem.
4. Descasque a maçã ou a pera, retire-lhe o caroço e corte-a finamente em meias luas.
5. Verta a massa na forma e alise. Por cima disponha as fatias de maçã ou a pera e polvilhe com as amêndoas.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos ou até o palito sair limpo quando espetado no centro do bolo.
7. Polvilhe com a açúcar em pó depois de frio.

Bom Apetite :)

Pão de Banana e Framboesa {com sementes}

De regresso ao blogue e ao desafio "Dia Um... Na Cozinha" depois de algum tempo de ausência. É bom voltar e regressar à rotina de publicações.

A receita de hoje é um Pão de Banana e Framboesa, ótimo para quem gosta de sobremesas pouco doces. Tem uma consistência fofa e um leve sabor a banana. É também excelente para usar aquelas bananas que estão na fruteira a pedir para serem usadas de tão maduras que estão. Como disse, não é um pão demasiado doce, mas de sabor agradável e crocante por fora. Experimentem!

INGREDIENTES:

• 1/2 chávena de açúcar amarelo (100 gr)
• 75 gr de manteiga
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 bananas maduras esmagadas
• 2 chávenas de farinha (300 gr)
• 1 colher (chá) de fermento
• 1/2 chávena de leite (125 ml)
• 1/2 chávena de chá de framboesas
• Sementes q.b (opcional)

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês.
2. Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Adicionar os ovos, batendo bem.
   Juntar a banana e misturar. Peneirar a farinha e o fermento por cima da mistura e envolver. Adicionar o leite e mexer bem até estar incorporado. Adicionar delicadamente as framboesas para não as desfazer.
3. Colocar a massa na forma e alisar a superfície e polvilhar com sementes. Levar ao forno até cozer 30/40 min (teste do palito).
4. Deixar repousar 10 minutos fora do forno antes de desenformar.

Bom Apetite!

Fonte: Ananás & Hortelã

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Com esta receita participo no desafio do grupo "Dia Um... Na Cozinha". O tema deste mês era PÃO DOCE.