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sexta-feira, 11 de abril de 2014

Bolo de Ananás Caramelizado

E porque a Primavera começa a mostrar sinais de se querer instalar e com o fim-de-semana à porta, eis que surge uma vontade de fazer um belo piquenique com a sugestão de hoje.


Este é daqueles bolos que já se tornou um clássico. Poucas são as pessoas que nunca o fizeram ou provaram. Quis, no entanto, deixar aqui registada a minha versão deste bolinho [salve seja, já a tenho à bastante tempo, por isso não sei de quem é ou a quem pertence, o autor que se acuse].
 
É também um excelente bolo para acompanhar um chá num lanche de final de tarde, ou quem sabe um café.

Receita:
  1. 250g de açucar (coloco 200)
  2. 1 lata grande de ananás
  3. 5 ovos
  4. 250g de farinha
  5. 1 colher de sobremesa de fermento
  6. Caramelo liquido


Preparação:

  1. Comece por untar a forma com o caramelo.
  2. Escorra o ananás, seque as rodelas com um papel e disponha-as no fundo da forma e dos lados se preferir.
  3. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme, adicionando o açúcar aos poucos.
  4. Junte depois as gemas, batendo sempre.
  5. Adicione de seguida 0.5 dl da calda do ananás e a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente e com cuidado.
  6. Verta para a forma sobre as rodelas de ananás e leve ao forno durante 40 minutos pré-aquecido nos 170º.
  7. Verifique com um palito a cozedura. Depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.

14 comentários:

  1. Que belo aspeto tem este bolinho! Deve ficar uma delicia ;)
    Beijinhos

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  2. Que bom aspecto, fiquei com vontade de provar uma fatia

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  3. Está com um aspeto incrivel.
    Adoro ananas caramelizado e num bolo deve ficar perfeito
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt/

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  4. Eu nunca fiz, mas que fica lindo fica :)
    beijinhus

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  5. Foi dos primeiros bolos que aprendi a fazer.
    E por acaso há muito que não o faço.
    Esse ficou lindo...lindo
    Bom fim de semana
    bjs

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    Respostas
    1. Este bolo por acaso transporta-me para os meus tempos de criança. Era receita recorrente lá em casa :) Beijinhos

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  6. A minha mãe fazia um parecido. Adoro e este ficou lindoooo!
    Bjinhos

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