Quiche de Atum, com Pimento e Bacon

Cá em casa não somos de quiches. Não é hábito, talvez porque o meu marido não aprecie. Mas de vez em quando gosto de fazer algo diferente. E num dia sem nada planeado de véspera, só com o que havia no frigorifico, saiu este quiche. Ficou aprovadíssimo.

Vamos à receita?

Ingredientes:
(Para 2 pessoas)

• 1 Placa de massa quebrada (ou outra à escolha)
• 5 ovos (2 dos quais cozidos previamente e laminados)
• 185 gr de cogumelos escorridos (1 lata pequena)
• 100 gr de bacon em cubos pequenos
• 1 cebola pequena
• 2 latas de atum escorrido
• 2 tiras de pimento partido em cubos pequenos
• 12 Azeitonas verdes recheadas e partidas a meio
• 50 Gr de queijo mozzarela
• 200 ml de natas
• 1 pitada de sal
• Pimenta preta moída na hora q.b.
• Noz Moscada q.b.

Preparação:

• Estenda a massa quebrada numa tarteira  (usei de 22 cm), acalque bem e se necessário apare o excedente. Com um garfo, pique por todo e reserve.
• Num recipiente, misture o atum, o pimento, o bacon, a cebola picada finamente e as azeitonas. Verta sobre a massa e espalhe bem.
• Numa tigela, bata as natas com os 3 ovos. tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada. Verta depois sobre a mistura anterior. Polvilhe com o queijo mozzarella.
• Por fim, coloque rodelas de ovo cozido e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos ou até ficar firme .
• Acompanhe com salada.

Sugestão:
Como sugestão, poderá usar outro tipo de base, como a massa folhada. Poderá ainda saltear o bacon previamente a fim de ficar mais crocante. Os quiches são versáteis pelo que poderá adicionar outros ingredientes a gosto.

 ***

________________________________
Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 40 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Bacon, Pimento, Natas, Atum

- nº de porções: cerca de 5 fatias