Strudel de Alheira Vegetariana e Espinafres

Recebi, recentemente, umas alheiras vegetarianas da minha parceria com a empresa Cogumelos do Migaas. A minha curiosidade era imensa para provar estas pequenas maravilhas.

Decidi, então, preparar este Strudel de Alheira Vegetariana e Espinafres.

Ficou mesmo bom. Adorei a alheira vegetariana. Já aqui disse que não sou vegetariana, mas gosto de vez em quando preparar refeições sem origem animal (ou quase).

Estas alheiras estão quase com certificação Bio, o que é ainda melhor. Completamente fã.

 

INGREDIENTES:

 

• 1 Alheira Vegetariana Bio Cogumelos do Migaas
• Cerca de 150 Gr de Espinafres
• 1 Tomate Pequeno Maduro
• 1 Dente de Alho
• 1 Cebola Pequena
• Azeite q.b.
• 3 Folhas de Massa Filo

 

PREPARAÇÃO:

 

• Comece por retirar a pele das alheiras (nestas alheiras, a pele não é comestível) e, com um garfo vá desfazendo aos bocadinhos. Reserve.
• Num tacho, coloque um fio de azeite, o dente de alho bem picado, a cebola também bem picada e deixe refogar um pouco.
• Adiciona-se de seguida a alheira e vai-se mexendo com a colher de pau para que a alheira se vá desfazendo. Deixe refogar ligeiramente.
• Adicione de seguida os espinafres e regue com um pouco de azeite. deixe cozinhar para que os espinafres soltem água.
• Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
• Corte o tomate em quartos e retire-lhe a polpa e as sementes para que não largue água e passe para o folhado. Corte em tiras, depois em pequenos cubos e adicione em cru ao preparado anterior. Envolva bem.
• Pincele as folhas de massa filo com azeite (ou manteiga derretida), uma a uma até à última para que estas não colem.
• Coloque depois o recheio no centro e dobre uma das laterais, feche depois as duas pontas e de seguida enrole em rolo.
• Pincele a parte superior do rolo. Dê, depois, uns golpes para que a massa liberte o vapor.
• Leve ao forno, a 180º, num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe alourar (cerca de 20/30 minutos)
• Sirva acompanhado com salada. 

Inspiração: Ingrediente Secreto

 



Delícia!!!! 

 

 

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Agradeço à empresa Cogumelos do Migaas pelo envio da Alheira usada nesta receita.