Bolachas de Natal

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado com 397g
• 200g de manteiga com sal
• 2 gemas de ovo
• 450g de farinha
• 7,5g de açúcar baunilhado (coloquei 3/4 gotas)
• 1 colher de café de fermento em pó
• Farinha para polvilhar

 

 

Preparação:




1. Bata a manteiga até ficar um creme. Junte as gemas e o açúcar baunilhado (neste caso as gotas).
Bata até ficar bem misturado. Enquanto bate, junte o leite condensado em fio.

2. Quando estiver tudo bem misturado, mude para as varas de amassar.
Enquanto amassa, junte aos poucos a farinha. Por fim, junte o fermento. Amasse tudo até a massa deixar de colar nas mãos.

3. Polvilhe a bancada com farinha e coloque a massa por cima.
Polvilhe com farinha e amasse um pouco à mão. Polvilhe novamente com farinha e estenda a massa com 1 cm de espessura (pela minha experiência, recomendo meio cm para que as bolachas não fiquem muito grossas). Corte a massa com um cortador de bolachas.
Coloque as bolachas num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Repita o processo até acabar a massa.

4. Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 170º entre 10 a 15 minutos.
Conforme forem ficando loirinhas, retire-as do forno.
Depois de frias, estão prontas a servir.

Ingredientes para o Glacê:

• 1 Clara de Ovo
• 200 gr Açúcar em pó (coloquei apenas 100)*
• Gotas de Limão

Preparação:

1. Bata a clara em castelo. Quando já estiver incorpada, adicione o açúcar e o limão. Continue a bater até atingir o ponto glace.
2. Decore as bolachinhas a gosto com um saco de pasteleiro e boquilha redonda pequena.

Receita das bolachas daqui

Receita do Glace daqui

 

* Foi a primeira vez que fiz glace e não correu assim tão bem como eu idealizava. Para começar, não tinha a quantidade de açúcar necessária disponível em casa e acabei por colocar apenas 100 grs. Não sei se foi por isso, mas nunca consegui atingir o tal ponto glace e em consequência o glace não solidificou. Portanto, recomendo que coloquem mesmo a quantidade necessária de açúcar. Fica a dica.

No entanto, quero acrescentar que estas bolachas são uma delícia mesmo assim simples ou até quem sabe mergulhadas em chocolate. Nada enjoativas. Ficam ainda muito bem com um chá ou até mesmo para os filhotes uma vez que não são excessivamente doces, bem ao meu gosto. 

 

Experiência a repetir com certeza.

***

 

 

Estas bolachinhas foram uma estreia para mim mas tenho de confessar que fiquei absolutamente rendida ao sabor e à facilidade com que de repente se enche um pote com bolachas caseiras. Será uma experiência a repetir mas desta vez a 6 mãos, pois irei incluir o meu little D. de 2 anos, nesta fantástica aventura. Tenho a certeza que irá adorar.

 Este desafio surgiu, como habitualmente, no desafio proposto no Grupo do Facebook "Dia Um... Na Cozinha", que acontece todos os meses, e que tinha como tema nesta sua 19º edição: Bolachas de Natal.

Podem pesquisar nas tags outros temas e publicações alusivos a este grupo.

 

Espero que gostem.

 

Até ao próximo dia um.