Compota de Frutos do Bosque aromatizado com baunilha... Dia Um.. Na Cozinha

Pois é, mais um mês passado e já estamos de novo no dia um.

A sugestão de hoje é uma compota de Frutos do Bosque que resolvi aromatizar com baunilha. Ficou uma delicia.
Tenho de confessar que não sou particularmente fã de compotas. Mesmo assim, resolvi fazer esta compota para participar no desafio do grupo De Facebook "Dia Um... Na Cozinha" e para a oferecer ao meu sogro que adora compotas, especialmente de frutos do bosque. Por isto, me deu ainda mais gosto de a fazer.

Espero que gostem.

Ficou mesmo com consistência de compota :)

Usei frutos congelados e as framboesas usadas, eram da minha horta.

Ingredientes:

• 300 Grs de Frutos do Bosque
• 230 grs de Açúcar Mascavado
• Sumo de meio limão
• 1 Colher de chá mal cheia de aroma de baunilha*

*O ideal seria usar meia vagem de baunilha, se tiverem à mão, é preferível.

Preparação:

1. Coloque os frutos do bosque num tachinho, juntamente com o açúcar e o sumo de limão.
2. Deixe levantar fervura e reduza para lume brando. Mexa de vez em quando.
3. Mais ou menos a meio, adicione a baunilha e mexa.
4. Passados cerca de 45 minutos, quando a compota começar a querer ganhar consistência quase de puré, desligue.
5. Coloque em frascos esterilizados e depois tape e vire-os com o fundo para cima para ganhar vácuo.

Bom apetite :)

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 50 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Frutos do Bosque

- nº de porções: 2 frasquinhos pequenos

Esta receita serve para participar no desafio proposto pelo grupo do Facebook "Dia Um ... Na Cozinha", onde todos os meses ao dia 15, nos é dado a conhecer o tema com o qual teremos de elaborar uma receita subordinado ao mesmo. A receita deverá ser apresentada no dia 01 do mês seguinte. 

Este mês, na sua 18º edição, o tema proposto é  COMPOTAS.