1 ano de Uma Pitada de Noz Moscada

No dia 17, o Blogue Uma Pitada de Noz Moscada completou 12 meses de existência! Foi sem dúvida um ano muito produtivo, cheio de partilhas e aprendizagens. Já são muitos os que me acompanham por aqui e na página do Facebook, agradeço a todos o carinho e atenção que me dão diariamente. É muito reconfortante para quem está deste lado ter o vosso feedback. E pensar que tudo começou com uma mera partilha de uma das coisas que mais gosto de fazer - cozinhar - estava eu muito longe de adivinhar o caminho que iria percorrer durante este 1º ano. O resultado é mais que positivo! Venham muitos mais anos, sempre na vossa companhia! Obrigada :)

O blogue Uma Pitada de Noz Moscada juntou-se ao blogue Recanto com Tempero para comemorar o 1º ano de blogue. Como não há festa sem convidados nem sem boa comidinha, decidimos lançar o convite a todos os que nos seguem para se juntarem à nossa festa virtual, trazendo a sua melhor iguaria. 

 

Recebemos magníficas participações!
Podem consultar o álbum que elaboramos com todas elas AQUI.

 

 

 

Agora vamos à festa!!!

Entrem! Acomodem-se! Sintam-se em casa!
 

* Vamos dar início ao nosso fabuloso desfile de iguarias, saboreando estas deliciosas entradas...

 

PUDIM DE FIAMBRE

Leonor Cerveira – Na cozinha da Leonor

 

CHAMUÇAS DE CARNE

Xénia Marisa - A Cozinha da Xénia

MINI CAKES DE FIAMBRE & "A VACA QUE RI"

Christine Dionísio - Plaisirs variés de Cris / Prazeres variados da Cris

BOLO DE BACON

Susana Veloso – Deliciosa Paparoca

FOLHADINHOS DE MORCELA, QUEIJO E MEL
Isabel Salvador – Receitinhas da belinhagulosa

* Em seguida, vamos aconchegar a barriguinha com esta bela sopa...

SOPA DE PEIXE

Maria Alexandra Abrantes – Bimbexpress

* Posteriormente, vamos degustar o prato principal...

COXA DE PERÚ ASSADA COM MEL E LARANJA

Paula Silva – Segredos da Mimi

* Deixaram barriga para os doces? Venham eles!!!

PÃO BICOLOR DE MIRTILO DE COCO

Paulo Lourenço – Pequenos Prazeres

BRIGADEIROS DE COCO E LIMÃO

Marisa Cunha – Doce Sobreamesa

QUEQUES DE COCO

Andreia Pereira – Poupar Cozinhar e Divagar

QUEIJADAS DE ÉVORA

Daniela Fonseca – No Número 14

CAMAFEUS DE NOZES

Kátia Brito – Katola Karambola

STRUDEL DE MAÇA COM MASSA FILO

Ana Carlos – O melhor da cozinha ღ Delícias da Ana ღ

MOUSSE DE CHOCOLATE (SAUDÁVEL)

Ana Matos - Dona Delícia - Atelier de Sabores 

MOUSSE DE NUTELLA EM FRASCO

Aida - Doces em casa

MOUSSE DE MIRTILOS

Joana Claro - As receitas da mãe galinha

PAVLOVA RECHEADA COM MOUSSE DE CARAMELO E DECORADA COM MIRTILOS E MARACUJÁ
Fernanda Rego – Doces e Salgados da Avó Lita

PUDIM DE PÃO COM PASSAS DE UVA
Vânia Guerreiro – Julie and Julia 365 dias com a Bimby

PUDIM DE LARANJA

Célia Gomes

TORTA DE TANGERINA E MARACUJÁ

Mariana Teixeira – Receitas para a Felicidade

A MINHA TARTE DE MAÇÃ MERENGADA

Sílvia Castro - As minhas Perdições

TARTE BRÛLLÉE DE CHOCOLATE E ABÓBORA

Paula Guerreiro – Sugar Bites

TARTE DE MAÇÃ RALADA

Alexandra Rodrigues - Jovens Donas De CASA

TARTE DE PHYSALIS

Célia Santos - Love's Kitchen - My Cooking

AMANDINE AUX POIRES
Cláudia Nunes – Claud's home

ESTRELA FOLHADA

Luísa Alexandra

SÃO MARCOS DE MORANGO

Ana e Carla - Cromas na Cozinha 

BOLO DE BOLACHA DE AVEIA

Clara Brito – Receitas e truques da Clarinha

O MEU BOLO DE BOLACHA

Maria Helena Gomes

BOLO DE BOLACHA COM CHOCOLATE
Marta – Chez Marta

BOLO DE ALFARROBA SEM OVOS

Vanessa - Prazeres Saudáveis

BOLO DE CHOCOLATE

 Maria Lobo - Ratolinha

BOLO DE LARANJA

Adriana Silva - Colheradas Gourmet by Adriana

BOLO HÚMIDO DE MARACUJÁ

Elsa Silva - Os meus bolinhos caseiros

BOLO INVERTIDO DE BANANA

Carlos Bessa - Cozinha Aromática

BOLO INVERTIDO DE TORANJA
Célio Cruz – Sweet Gula


BOLO DE BAUNILHA COM CREME DE CARAMELO
Sandra Santos – Docini Blog

LEMON & ALMOND CAKE

Vânia Furet - Coisas e Coisinhas

BOLO DE LIMÃO E CHOCOLATE BRANCO
Carla Oliveira - Tarte de Limão 

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO COM MORANGOS

Ana Sofia Macedo

TENTAÇÃO DE COCO E CHOCOLATE

António Ribeiro - A cozinha do Titó

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO E COBERTURA DE AFTER EIGHT
Mónica Alagõa – Doces Pecados

* Não se esqueçam das bebidas...

CAIPIRINHA

Rita Afonso

BATIDO DE BETERRABA E FRUTOS VERMELHOS

Sandra Bernardo - Migalha Doce

LICOR DE FOLHAS DE FIGUEIRA

Manuela Quintanilha

* E por fim, vamos todos cantar os Parabéns aos blogues Recanto com Tempero e Uma Pitada de Noz Moscada!!! Que entrem os bolos de aniversário...

 BOLO DE CHOCOLATE E MORANGO COM COBERTURA BUTTERCREAM

Ana G. Neves – Recanto com Tempero 

NAKED CAKE

Anabela - Uma Pitada de Noz Moscada

Quero agradecer a vossa presença e dizer que fiquei muito sensibilizada com o carinho demonstrado ao quererem marcar presença nesta nossa festa virtual do primeiro ano de blogue. Obrigada por celebrarem connosco a partilha, a aprendizagem, a inspiração, o gosto pela cozinha e a amizade. Beijinho e até ao ano :)

 

 

 

Naked Cake

Ingredientes:

Para a massa do bolo:

• 8 ovos
• 300 ml de leite
• 255 ml de óleo de girassol
• 330 gr de açúcar mascavado
• 4 colheres de chá de extrato de baunilha
• 330 gr de Farinha de trigo
• 45 gr de cacau em pó (se substituir por chocolate em pó não fica igual)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar forma
• Chocolate em pó para polvilhar forma

Para o Recheio:

• 250 gr de queijo mascarpone
• 70 gr de açúcar em pó
• 100 ml de natas
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional)

Para o Ganache:

• 200 gr de Chocolate amargo de culinária
• 100 ml de natas
• 30 gr de mel
• 20 gr manteiga

Para Decorar:

• Morangos, framboesas, etc., é a gosto

Preparação:

Massa do bolo:

1. Unte 2 formas de 20 cm com manteiga, corte dois pedaços de papel manteiga do tamanho do fundo e coloque no fundo de cada forma. Unte o papel manteiga com manteiga e enfarinhe com chocolate em pó.
2. Misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Em seguida misture o açúcar mascavo.
3. Peneire todos os ingredientes secos, junte à mistura dos líquidos e mexa bem.
4. Divida a massa nas duas formas.
5. Leve para assar por aproximadamente 60 minutos (ou até que o palitinho saia limpo) em forno pré-aquecido a 170ºC.
6. Tire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

1. Bata as natas em ponto leve, não deixe chegar em ponto de chantilly.
2. Misture o açúcar e o queijo mascarpone. Na sequência, acrescente as natas batidas.
3. Por fim, coloque o cacau e misture bem.
4. Leve ao frigorifico para esfriar.

Para o Ganache:

1. Leve as natas com o mel ao lume. Quando começar a querer ferver, desligue
2. Pique o chocolate finamente e coloque junto das natas, aguarde uns 2 minutos.
3. Mexa a mistura anterior até estar bem liso e derretido. Quando estiver liso, acrescente a manteiga gelada e cortada em cubos. Mexa novamente até derreter a manteiga e misturar bem. A receita original sugere fazer estes dois últimos processos num processador de alimentos, não o fiz por não ter nenhum à mão.

Montagem:

1. Corte o topo dos dois bolos para igualar e deixar reto*.
2. Coloque a primeira parte da massa do bolo com a parte de baixo virada para cima. Tire o papel vegetal.
3. Coloque o creme.
4. Espalhe as frutas.
5. Coloque a segunda parte do bolo e tire o papel vegetal.
6. Coloque a ganache e finalize decorando com as frutas.

* Sugiro que guardem os topos do bolo para mais tarde fazer outra sobremesa, como um trifle, doces de colher, etc.

Adaptado daqui

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 20 minutos + tempo de cozedura

- dificuldade: Médio

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Cacau, Morangos, Framboesas, Mascarpone

- nº de porções: cerca de 6 fatias

 

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Este bolo foi elaborado a pensar no 1º aniversário do blogue da minha amiga Ana - o Recanto com Tempero. Ao longo destes últimos anos, a Ana tem sido uma pessoa especial que entrou na minha vida de forma inesperada. Criamos laços de amizade verdadeiros, daqueles que já não se encontram hoje em dia com tanta facilidade. Quem lida com a Ana percebe facilmente que é uma pessoa especial, amiga, verdadeira, sincera e extrovertida. As horas passam rapidamente quando estamos na conversa e isso é bom, é sinal que a conversa é boa e gratificante. Espero contar com a sua amizade por muitos mais anos. :) <3

Criamos o blogue na mesma altura e desde aí temos vindo a crescer juntas. E por isso, também me encontro de parabéns :D

Tem sido um ano de aprendizagem e partilha. Um ano que me tem dado muito, que me deu experiência, me fez apaixonar ainda mais por este mundo.

Tenho de por tudo isto, deixar os parabéns a nós e que venham muitos mais anos :) mas sobretudo, agradecer a si, caro seguidor/visitante por fazer parte deste cantinho, por me ajudar a crescer e por estar aí desse lado. O meu obrigado, de coração! :)