Torta de Pêra e Canela

INGREDIENTES:

• 600 gr de Pêra (usei rocha)
• 200 gr de Açúcar (usei mascavado)
• 4 Ovos
• 1 limão (raspa e sumo)
• 4 c. de sopa de farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• Canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Descasque as pêras, corte-as em pedaços, regue com sumo de meio limão e coza-as em água (cerca de 1 chávena de chá) e cerca de 1/3 de açúcar. 
2. Quando estiverem cozidas, escorra a água e reduza-as a puré. Deixe arrefecer.
3. Junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo do limão, bata muito bem. Acrescente a farinha e o fermento. Adicione depois a este preparado o puré de pêra. Misture bem.
   
4. Deite o preparado num tabuleiro retangular (usei com as medida 30 x 21 da Metalúrgica) forrado com papel vegetal e untado com margarina. Coza em forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos ou quando o palito sair seco.
   
5. Desenforme a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar. Retire o papel vegetal, pulverize com canela e enrole com a ajuda do pano. Depois de arrefecer coloque num prato de servir.

Fonte: Petitchef

***

________________________________
Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 30 min

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Pêra e Canela

- nº de porções: 8/10 fatias

***

Forma usada na receita gentilmente cedida pela empresa "A Metalúrgica Bakeware Production, S.A." e pode ser adquirida aqui.