Camarão frito {ao alho}

Fazer esta receita surgiu na sequência de um desafio proposto no grupo do Facebook "O Cantinho das Cozinheiras". Este mês, o blogue sorteado foi Fast n' Easy da menina Ana Jorge.
Decidi fazer uma receita simples mas muito apreciada pela maioria das pessoas. Cá em casa é presença assídua em festas e jantares familiares.

Vamos à receita (original daqui)?

INGREDIENTES:
(Para 4 pessoas)

• Camarões q.b. (usei cerca de 800 grs)
• 2 Dentes de alho grandes
• Azeite q.b.
• 1 malagueta pequena
• Sal Marinho Marnoto q.b.
• Pimenta q.b. (opcional)

PREPARAÇÃO:

1. Comece por cozer os camarões em água temperada com um bom punhado de sal e meia malagueta. Normalmente deixo cozer uns 3 minutos.
2. Retire os camarões e coloque sobre eles um pano limpo, húmido e frio. Leve ao congelador durante uns 10 minutos.
3. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e os alhos laminados. Deixe refogar um pouco até o azeite tomar o gosto do alho.
4. Coloque depois os camarões (se desejar, pode dar um corte na parte de trás para o tempero penetrar melhor) e a outra metade da malagueta. Deixe apurar um pouco, mexendo de vez em quando.
5. Retifique os temperos se necessário. Pode temperar com pimenta se preferir.
6. Sirva como entrada.

 

 

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Agradeço às marcas parceiras pelo gentileza no envio dos produtos usados nesta receita.

 

 

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Fast n' Easy

 

 

 

Cogumelos Marron Recheados com Camarão

 

 

Vamos a uma receitinha saudável??? :D

 

 

 

INGREDIENTES:
(Para 2 pessoas)

• Cogumelos Marron Biológicos q.b. (usei 4/5 do Cogumelos do Migaas)
• 125 gr de camarão descascado
• 2 Dentes de alho
• 1 Cebola pequena bem picada
• Sal Marinho Marnoto q.b.
• Pimenta q.b
• Queijo Mozarela q.b.

 

 

 

 

PREPARAÇÃO:

 

1. Comece por retirar os pés dos cogumelos e abrir um pouco o buraco dos mesmos para ser mais fácil de rechear.
2. Pique o que retirou e reserve.
3. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, acrescente a cebola bem picada e o alho igualmente picado. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
4. Junte depois os pés dos cogumelos e deixe refogar um pouco.
5. De seguida, junte os camarões, que devem estar descongelados, mexa e deixe refogar.
6. Tempere com sal marinho e pimenta. Deixe apurar o molho.
7. Coloque os cogumelos num pirex de ir ao forno, e recheie com o preparado anterior.
8. Polvilhe com queijo mozarela e leve ao forno para gratinar.
9. Sirva como aperitivo ou como prato principal, acompanhado a gosto.

 

 



 

Bom Apetite!!!! :D

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Agradeço às marcas parceiras pelo gentileza no envio dos produtos usados nesta receita.

 

Cogumelos do Migaas

 

Sal Marinho Marnoto ByNecton

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E por falar em alimentos saudáveis.... Sabiam que o peixe é um excelente alimento para o nosso corpo. Fonte de vitaminas, ómega 3, entre outros benefícios. Quando consumido com regularidade ajudam a manter o nosso sistema imunológico saudável e forte.
A dourada é um dos frescos deste mês do Continente, assim como mais 3 alimentos saudáveis e deliciosos. Faça uma visita ao site e não perca pitada do que poderá fazer com estes ingredientes. :D

Fique a par de tudo aqui:

Os Frescos do Continente

 

Atualmente o Continente tem um site dedicado aos frescos, onde todos os meses destaca 4 produtos.

Vão encontrar algumas sugestões em futuros post's meus onde irei propor uma visita ao site com os produtos em destaque de cada mês.

De estes produtos, sempre que clicarem, terão acesso a informações sobre benefícios, formas de conservar, receitas e todo um leque de informações/sugestões que me parecem bastante úteis. Uma ajuda bastante eficaz para quem quer conhecer melhor os produtos frescos que o Continente comercializa.

Este mês, os produtos em destaque são: Batata Doce, Dourada, Frango e Cereja. É aquilo que eu considero um "pleno", já que sou fã de todos.

 

 

Curiosos? Basta clicar no seu produto preferido ;)

Post escrito em parceria com a Primetag.

Tarte de Grão-de-Bico

 

 

Só vos tenho a dizer que esta tarte é DE-LI-CI-OSA!

 

Fiz para aproveitamento de uma massa folhada que andava lá pelo frigorifico há uns dias.

Foi aposta ganha e será para repetir muitas mais vezes pois entrou para o TOP das nossas sobremesas preferidas :D.

A receita fui encontra-la num blogue que tanto admiro e que recomendo a visita AQUI. Reduzi as quantidades de açúcar.

 

Vamos à receita?

 

INGREDIENTES:

 

• 1 Placa de massa folhada fresca
• 150 gr de grão-de-bico cozido
• 250 gr de açúcar (coloquei 200)
• 25 gr de farinha
• 20 gr de manteiga derretida e morna
• 2 ovos
• 2 gemas de ovo
• raspa de limão q.b.
• 1 Colher de chá de canela em pó
• Açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO:

 

1. Pré-aqueça o forno a 170 gr. Estenda a massa folhada numa forma de tarte (usei esta de A Metalúrgica Bakeware Production S.A) forrada com o papel vegetal (uso o que vem com a massa folhada). Com um garfo pique a massa e reserve.
2. Num processador, triture o grão até que fique em puré.
3. Misture todos os ingredientes pela ordem indicada, até que fique uma massa homogénea.
4. Deite este recheio por cima da massa e polvilhe com bastante açúcar em pó. É isto que lhe vai dar uma crosta crocante. Usei cerca de 2 colheres de sopa de açúcar em pó, mas é a gosto de cada um.
5. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

 



Vai uma fatia?? :D

 

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Forma usada gentilmente cedida pela empresa parceira A Metalúrgica Bakeware Production, S.A.. recomendo a visita e se quiserem encomendar, podem faze-lo AQUI.

Courgette Recheada com Cogumelos Paris e Queijo

INGREDIENTES:

• 1 Courgette grande
• Cogumelos Paris Cogumelos do Migaas (biológicos)
• 8/10 Azeitonas verdes descaroçadas e cortadas em rodelas
• 8 Tomates Cereja
• 2 Dentes de alho picados
• 1/2 Cebola pequena picada
• Queijo Mozzarella Ralado q.b.
• Oregãos Secos q.b.
• Sal marinho Marnoto ByNecton q.b.
• Azeite q.b.

 

 

PREPARAÇÃO:

1. Corte a courgette a meio com uma faca e com uma colher retire-lhe a polpa com cuidado para não romper a casca. Poderá dar uns golpes à volta da courgette para facilitar este processo. Rejeite as sementes e corte a polpa em pequenos pedaços.
2. Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar.
3. Adicione depois a polpa da courgette, os cogumelos laminados e o tomate aos cubos. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar.
4. Depois de tudo bem refogado e de os legumes terem perdido a água, apague o lume.
5. Misture as rodelas de azeitona e misture os orégãos.
6. Com uma colher, recheie as metades da courgette com o anterior preparado. Polvilhe com queijo ralado e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.
7. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozinhar até estar dourado e tenrinho.
8. Sirva as cougettes acompanhadas a gosto.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Agradeço às marcas parceiras pelo gentileza no envio dos produtos usados nesta receita.

 

Cogumelos do Migaas

 

Sal Marinho Marnoto ByNecton

Pavlova de Mousse de Chocolate e Crocante de Avelã

INGREDIENTES: 

Para o merengue:

• 4 claras 
• 12 colheres de sopa (180 g) de açúcar
• 1 colher de sobremesa (10 mL) de vinagre de vinho
• 2 colheres de sobremesa (20 g) de amido de milho
• 1 colher de chá (5 mL) de aroma de baunilha

Para a Mousse:

• 100 ml de natas
• 100 gr de chocolate culinária (Barra)
• 60 gr de açúcar
• 2 claras de ovo 

Para o Crocante de Avelã (Praliné):

• 50 gr de avlãs partidas grosseiramente
• 25 gr de açúcar
• 1 colher de chá de manteiga

PREPARAÇÃO:

Para o Merengue:

1. Ligue o forno a 130ºC. Posteriormente, quando colocar o merengue, reduza para os 100ºC.
2. Forre o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e desenhe nele 1 círculo de 18 cm.
3. Bata as claras em castelo.
4. Adicione o açúcar e continue a bater até obter um merengue brilhante e bem firme.
5. Junte o vinagre, o amido de milho e o aroma de baunilha. Envolva tudo muito bem com uma vara de arames.
6. Transfira a mistura para cima do papel vegetal e espalhe dentro do círculo. Pode dar o feitio que quiser com a ajuda de uma espátula, mas tenha o cuidado de deixar a parte lateral um pouco mais alta do que o interior, de modo a suportar a cobertura.
7. Leve ao forno a 100ºC durante 1 hora e 30 minutos (dependendo do tipo de forno, poderá precisar de mais tempo; o merengue deve ficar ligeiramente crocante por fora e esponjoso/macio, tipo marshmallow, por dentro).
8. Desligue o forno e mantenha o merengue dentro dele até arrefecer completamente (2 a 3 horas é suficiente, mas pode deixá-lo, por exemplo, durante toda a noite).

Para a mousse:

1. Numa panela, leve as natas ao lume. Quando começar a borbulhar (não deixe ferver) desligue.
2. Adicione às natas o chocolate finamente partido. Reserve uns minutos. Depois, mexa bem até que o chocolate derreta e esteja tudo bem ligado. Deixe arrefecer até ficar quase frio.
3. Entretanto, bata as claras em castelo. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
4. Junte depois o chocolate, delicadamente, e misture bem com uma colher de pau. Sempre com cuidado para que as claras não percam o ar. Depois de bem misturado reserve.

Para o Crocante de Avelã (Praliné):

1. Leve os ingredientes todos ao lume num tacho anti-aderente.
2. Vá mexendo até dourar.
3. Transfira depois para papel vegetal.
4. Quando estiver frio, desfaça o crocante para que fique em pequenos bocadinhos.

Finalização:

1. Quando o merengue estiver frio, verta a mousse e decore com crocante de avelã. 
2. Se preferir pode decorar com toping de chocolate.

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Esta pavlova é uma verdadeira delícia. Foi inspirada na Ana do Recanto com Tempero, que recomendo a visita. Esta receita já estava na minha cabeça há algum tempo. 

A 36ª edição do grupo "Dia Um...Na Cozinha", em que o tema desta mesma edição era "Pavlovas", pareceu-me a oportunidade perfeita para fazer esta delícia.

Espero que seja do vosso agrado.

Até ao próximo desafio :)

E....

FELIZ DIA DA MÃE!!!!! 

Massa Integral com Camarão, Ameijoas e Cogumelos Pleurotus

Por estes dias, que tem sido de sol, já apetece este género de refeições. 

 

Este prato saiu num dia em que só almocei eu e o meu filho. Ele simplesmente adora massas. E eu adoro vê-lo deliciar-se :D.

 

Usei cogumelos Pleurotus na preparação deste prato. Estes cogumelos, como já falei AQUI, da parceria que estabeleci com COGUMELOS DO MIGAAS, são Bio e deliciosos. Confesso que não conhecia esta variedade mas passarão a fazer parte das ementas cá em casa. Ficaram aprovados.

 

 

 

Querem a receita?

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

• Massa Espirais Integral q.b. (usei quase meio pacote)
• 10/12 Camarões Grandes
• 200 Gr de ameijoas
• Cogumelos Pleurotus Cogumelos do Migaas q.b.
• 2 Dentes de Alho
• Azeite q.b.
• Flor de Sal Marnoto (By Necton)
• Oregãos q.b. (opcional)





PREPARAÇÃO:

1. Encha uma panela com água e tempere com flor de sal. Quando ferver, adicione as ameijoas previamente lavadas e o camarão. Deixe cozer uns 3/4 minutos. Retire e reserve a água.
2. Aproveite a água para cozer a massa conforme instruções da embalagem ( a massa integral leva um pouco mais de tempo a cozer). Depois de cozida, escorra a água e reserve.
3. Descasque os camarões.
4. Num tacho, coloque um fio de azeite e os dentes de alho picados a refogar. Corte os cogumelos e adicione ao refogado. Deixe refogar um pouco.
5. Adicione depois o camarão e as ameijoas. Deixe apurar um pouco.
6. Adicione por fim a massa e misture bem com os restantes ingredientes. Deixe saltear um pouco. Tempere com orégãos e retifique, se necessário, os restantes tempero.
7. Sirva com salada.



Inspiração

 

 

Deliciosa!!!

 

 

Bom Apetite.

 

 

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Gostaria de agradecer às marcas parceiras que gentilmente cederam alguns dos produtos usados nesta receita. São elas:

 

Flor de Sal Marnoto

Cogumelos do Migaas

Tábuas e artigos de Madeira Gradirripas