Bolo de Limão, Trigo Serraceno e Amêndoa

INGREDIENTES:

• 100g de açúcar
• raspas da casca de 1 limão
• Sumo de meio limão
• 100g de manteiga sem sal, amolecida
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
•  50 gr de farinha de trigo sarraceno Myprotein
• 1 pitada de flor de sal Marnoto By Necton
• 1 c. café de fermento em pó
• 120g de farinha de amêndoa
• 2 colheres (sopa) de leite, temperatura ambiente
• 2/3 colheres (sopa) de amêndoas em lascas

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aqueça o forno a 180°. Unte levemente com manteiga uma forma de bolo inglês, forre-a com papel vegetal e unte o papel, também.
2. Na tigela da batedeira, junte o açúcar e as raspas de casca de limão e esfregue com as pontas dos dedos até o açúcar ficar perfumado. 
3. Junte a manteiga e, usando a batedeira, bata até obter uma mistura clara e cremosa. 
4. Junte todos os ovos e a baunilha e bata até incorporar. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente. Junte depois o sumo do meio limão e misture bem.
5. Peneire a farinha de trigo sarraceno, o fermento e o sal sobre a mistura, junte a farinha de amêndoa e o leite e misture com uma espátula de silicone até homogeneizar. 
6. Espalhe a massa na forma preparada e alise a superfície. Salpique com as amêndoas em lascas.
7.  Leve ao forno por 30-35 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito). 
8. Deixe esfriar na forma por 15 minutos e então desenforme com cuidado, transferindo para a rede. Deixe esfriar completamente e retire o papel.
9. Sirva com um chá :).

Inspiração: Technicolor Kitchen

DELICIOSO!!!

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 10 min

- tempo de forno: 35 min

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Trigo Serraceno, Limão

- nº de porções: 8/10 fatias

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Esta receita serve ainda para participar no desafio proposto pelo grupo do Facebook "Dia Um ... Na Cozinha", onde todos os meses ao dia 15, nos é dado a conhecer o tema com o qual teremos de elaborar uma receita subordinado ao mesmo. A receita deverá ser apresentada no dia 01 do mês seguinte. Nesta edição, o tema proposto foi Bolos de Outono. 

 

Espero que gostem. Até ao próximo dia um.

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Agradeço às marcas parceiras Myprotein e By Necton pela gentileza no envio dos produtos utilizados nesta receita.

Parceria MyProtein

 

 

 

É com enorme satisfação que anúncio parceria com a empresa MYPROTEIN.

Para quem não conhece, trata-se da marca de suplementação desportiva online Nº1 na Europa.

 

Sou adepta de um estilo de vida saudável. Tenho por isso a crescente preocupação em consumir produtos alternativos e saudáveis. Fiquei por isso muito satisfeita com esta parceria. Já era fã da marca há algum tempo e a possibilidade de puder consumir e criar receitas com estes produtos deixou-me bastante empolgada.

 

 

A encomenda chegou muito bem embalada e as próprias embalagens dos produtos são de elevada qualidade, o que permite armazenar o mesmo com garantias de uma melhor conservação.

 

 

Os produtos recebidos foram:

- ÓLEO DE COCO

Coconpure é um produto multi-usos feito através de oleo de coco orgânico e é visto como o óleo dietético mais saudável nesta indústria devido à sua qualidade de gorduras, rico em ácido láurico e triglicerídeos de cadeia média. Os cocos são 100% orgânicos e foram recolhidos especificamente de plantações de palmeira. Este óleo de coco não contém nenhum ingrediente geneticamente modificado ou hidrogenado, assim como refinado ou desodorizado.

Benefícios do óleo de coco

Sendo um suplemento alimentar, o óleo de coco é estável quando estimulado por calor, sendo usado como um substituto directo de outros óleos quando utilizado para cozinhar.

Beneficios-Chave

• Estável no calor, ideal para substituir os convencionais óleos para cozinhar
• Rico em triglicerídeos de cadeia média e ácido láurico
• Ótima fonte de gorduras saudáveis

- FARINHA DE TRIGO SERRACENO

Benefícios Chave:

 

• Baixo em Gordura e Açúcar
• Alternativa à farinha convencional
• Boa adição a outros alimentos

 

É recomendada para quem quer aumentar a ingestão de carboidratos e proteínas, mas com uma baixa quantidade de açúcar e gordura . Esta pode ser adicionada a outros alimentos para melhorar o conteúdo nutricional ou utilizado como um substituto para farinha de trigo em determinadas receitas.

- SPIRULINA ORGÂNICA

Spirulina é um tipo de alga que cresce naturalmente em lagos  tropicais e subtropicais e é reconhecida como uma fonte completa de alimento com poderosas propriedades nutricionais. Acredita-se que a Spirulina tenha sido amplamente utilizada pelos norte-africanos e mexicanos há muitos anos. No entanto, foi somente nos últimos 40 anos que se popularizou como suplemento de refeições

Spirulina é uma fonte rica de proteínas, vitaminas, sais minerais, ácidos graxos essenciais e antioxidantes. Esta variedade de nutrientes faz de Spirulina um alimento poderoso que pode ajudar a o sistema imune a combater os vírus e outras infecções. Neste super alimento você vai encontrar grandes volumes de vitaminas B, ferro, sais minerais essenciais, beta-caroteno e ácido gama-linolênico. A Spirulina também contém clorofila que, como foi demonstrado, devido a sua semelhança com a molécula da hemoglobina aumenta a capacidade de transporte de oxigênio do sangue.

Como uma fonte concentrada de proteína, a abundância de aminoácidos essenciais pode ajudar o seu desenvolvimento muscular e a recuperação após o exercício. Reconhece-se também que o teor de proteína é extremamente bio- disponível em comparação com a pobre absorção de proteínas de outras fontes alimentares.

Como suplemento de refeições Spirulina pode ajudar a melhorar a energia, o equilíbrio de nutrientes e o controle de peso e proporcionar propriedades desintoxicantes. Também tem sido sugerido que a Spirulina pode ajudar a tratar alergias por aumentar a resposta anti - inflamatória do corpo e reduzir a libertação de histamina.

 

Benefícios Chave:

• Contém vitaminas, sais minerais e enzimas
• Alto teor de proteínas
• Poderoso antioxidante

 

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 As informações sobre os produtos foram transcritas do site MYPROTEIN Portugal, que aconselho vivamente a visita para ficarem a saber mais sobre a imensa gama de produtos que dispõe.

 

 

Obrigada pela confiança à MyProtein, que me contactou através do seu representante Gonçalo. Em breve irei partilhar algumas receitas com estes produtos.

Uso Sugerido

Pode ser usado para cozinhar, bater ou fritar. Pode ser usado em vez de outros óleos, includindo manteigas e azeite. Consumir até 4 colheres de sopa por dia.

Ingredientes

100% Óleo de coco virgem orgânico certificado [Livre de GMO] (não contém óleo hidrogenado, refinado ou desodorizado).

Informação Nutricional

Por cada 100g:
Energia: 3760kj
Energia: 900kcal
Proteína: 0
Hidratos de carbono: 0l
Gorduras: 100g
das quais saturadas::
caprilico C8: 7.4g
caprilico C10: 6.2g
láurico C12: 49.3g
mirístico C14: 18.9g
palmítico C16: 8.1g
esteárico C18: 3.0g
Monoinsaturados: 5.9g
Poliinsaturados: 1.2g
Ácidos gordos trans: Não tem
Fibra: 0
Sódio: 0

 

 

 

Torta de Pêra e Canela

INGREDIENTES:

• 600 gr de Pêra (usei rocha)
• 200 gr de Açúcar (usei mascavado)
• 4 Ovos
• 1 limão (raspa e sumo)
• 4 c. de sopa de farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• Canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Descasque as pêras, corte-as em pedaços, regue com sumo de meio limão e coza-as em água (cerca de 1 chávena de chá) e cerca de 1/3 de açúcar. 
2. Quando estiverem cozidas, escorra a água e reduza-as a puré. Deixe arrefecer.
3. Junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo do limão, bata muito bem. Acrescente a farinha e o fermento. Adicione depois a este preparado o puré de pêra. Misture bem.
   
4. Deite o preparado num tabuleiro retangular (usei com as medida 30 x 21 da Metalúrgica) forrado com papel vegetal e untado com margarina. Coza em forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos ou quando o palito sair seco.
   
5. Desenforme a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar. Retire o papel vegetal, pulverize com canela e enrole com a ajuda do pano. Depois de arrefecer coloque num prato de servir.

Fonte: Petitchef

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 30 min

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Pêra e Canela

- nº de porções: 8/10 fatias

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Forma usada na receita gentilmente cedida pela empresa "A Metalúrgica Bakeware Production, S.A." e pode ser adquirida aqui.

Madalenas de Chocolate

INGREDIENTES:

• 100 gr de Farinha sem fermento (tipo 55)
• 100 gr de açúcar
• 100 gr de manteiga derretida
• 2 ovos
• 2 c. sopa de cacau magro em pó
• 1/2 c. de chá de fermento em pó
• 1 c. chá de essência de baunilha
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO:

1. Unte um tabuleiro de madalenas com manteiga e polvilhe-o com farinha.
2. Numa tigela misture a farinha com o fermento e o cacau (tudo peneirado).
3. À parte bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura fofa. Junte a mistura da farinha e mexa com uma colher de pau.
4. Adicione a manteiga e a essência de baunilha e envolva delicadamente.
5. Verta a massa para os moldes usando uma colher e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.
6. Verifique a cozedura, retire e deixe arrefecer.
7. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 20 min

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Chocolate

- nº de porções: 12 (grandes) 

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Receita retirada da revista semanal TeleCulinária nº 1896, de 10/08/2015.
Agradeço à TeleCulinária a gentileza no envio das revistas que me servem de inspiração para estas e outras receitas.

Bolo de Chocolate Húmido {sem farinha}

INGREDIENTES:

• 165 gr de Manteiga
• 180 gr de Chocolate Negro (mínimo 70 % cacau)
• 6 Ovos separados
• 130 gr de Açúcar
• 130 gr de Amêndoa moída

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aqueça o forno a 170 º  e forre uma forma (22 cm) com papel vegetal.
2. Derreta a manteiga em lume brando num tacho médio. Retire do lume, acrescente o chocolate picado e deixe derreter.
3. Numa tigela, bata as gemas até terem duplicado, depois, acrescente lentamente 100 gr de açúcar, batendo bem. Assim que a mistura estiver leve, junte o chocolate e envolva com uma espátula de plástico ou uma colher de pau.
4. Coloque as claras dos ovos numa tigela e bata-as em castelo. Depois, sem parar de bater, junte gradualmente as 30 gr restantes de açúcar. Envolva as claras na mistura do chocolate com uma espátula e junte a amêndoa moída.
5. Deite a mistura na forma e leve a forno, colocando-a na prateleira do meio, entre 30 a 40 minutos, ou até o bolo estar cozinhado, mas um pouco mole por dentro.
6. Retire o bolo e deixe arrefecer completamente na forma.

Para a cobertura:

INGREDIENTES:

• 100 Ml de Natas
• 100 gr de Chocolate

PREPARAÇÃO:

1. Leve um tacho ao lume com as natas. Mal comece a borbulhar, desligue e coloque o chocolate em pequenos pedaços. Deixe repousar 2/3 minutos.
2. Mexa bem até formar um creme homogéneo.
3. Desenforme o bolo e espalhe a cobertura. Sirva fresco e decorado a gosto.

Notas:

| A cobertura original é feita com manteiga pelo que optei por fazer apenas um ganache. No entanto, se gostar de coberturas com manteiga, poderá espreitar a receita no blogue "As receitas do Selminho" de onde retirei a receita do bolo e poderá seguir a cobertura sugerida no seu blogue.

 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 50 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Chocolate

- nº de porções: 10/12 fatias

Passatempo "Forma de Pudim Francês"

Em parceria com A Metalúrgica Bakeware Production, S.A., vou sortear uma fantástica Forma de Pudim Francês igual à que se encontra na imagem. 

 Participe AQUI

Condições de Participação:

1)Gostar da página UMA PITADA DE NOZ MOSCADA;
https://www.facebook.com/umapitadadenozmoscada?ref=tn_tnmn
2) Gostar da página A METALÚRGICA BAKEWARE PRODUCTION S.A.;https://www.facebook.com/AMetalurgica?fref=ts
3) Seguir o blogue UMA PITADA DE NOZ MOSCADA na aplicação aqui do site (encontra esta aplicação na lateral direita do blogue onde diz “Aderir a este site”) e/ou pelo Google+.
4) Comentar o post original do passatempo (apenas no Facebook) com o nome de TRÊS amigos em “tag”;
5) Partilhar o post original do passatempo em modo PÚBLICO (Facebook);

- Só é válida UMA PARTICIPAÇÃO por pessoa.
- A cada participação será atribuído um número e o vencedor/a será escolhido aleatoriamente por Random.org.
- Este passatempo começa hoje (dia 1 de Setembro de 2015) e termina às 23H59 do dia 13 de Setembro de 2015.
- O resultado do passatempo será divulgado no prazo máximo de 3 dias na página e no blogue UMA PITADA DE NOZ MOSCADA.
- O vencedor deverá entrar em contacto (por mensagem privada) com a página UMA PITADA DE NOZ MOSCADA ou através do email UMAPITADADENOZMOSCADA@GMAIL.COM, a fim de ceder os dados necessários para receber o prémio e terá 3 dias para o fazer, após ter sido divulgado o resultado. Caso isso não se verifique, haverá novo sorteio.
- Passatempo válido para Portugal Continental e Ilhas.

BOA SORTE A TODOS :)

Waffles de Chocolate

INGREDIENTES:

• 1 Chávena de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 Colheres de sopa de óleo de coco
• 2 ovos
• 1 Chávena de farinha de aveia
• 1/2 Chávena de cacau em pó
• 1 Colher de sopa de fermento em pó

• 1 Molde para Waffles Classic SiliKomart

NOTAS: 

|Poderá tornar esta receita vegan, glúten free e sem lactose. Para isso, basta substituir o leite normal por leite vegetal, a aveia por aveia sem glúten e os ovos por 2 colheres de sopa de farinha de de linhaça misturada com 2 colheres de sopa de água quente.

|A chávena usada mede 250 ml.

PREPARAÇÃO:

1. Numa tigela, adicione o leite, o óleo de coco, os ovos e o açúcar. Misture bem. 
2. De seguida, adicione a farinha de aveia, o cacau e o fermento. Misture até que esteja tudo bem ligado.
3. Coloque a massa nos moldes para Waffles Classic SiliKomart e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10 minutos ou até estar cozido.
4. Retire, desenforme e volte a repetir o processo até terminar a massa.
5. Sirva acompanhado a gosto. Sugestão: Mel, Frutos silvestres, gelado, iogurte, etc. No caso, usei chocolate derretido e framboesa fresca.

Adaptado de Girl Makes Food

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 15 min

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Chocolate

- nº de porções: 7 

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Agradeço à SiliKomart o envio da forma usada nesta receita.