Camarão frito {ao alho}

Fazer esta receita surgiu na sequência de um desafio proposto no grupo do Facebook "O Cantinho das Cozinheiras". Este mês, o blogue sorteado foi Fast n' Easy da menina Ana Jorge.
Decidi fazer uma receita simples mas muito apreciada pela maioria das pessoas. Cá em casa é presença assídua em festas e jantares familiares.

Vamos à receita (original daqui)?

INGREDIENTES:
(Para 4 pessoas)

• Camarões q.b. (usei cerca de 800 grs)
• 2 Dentes de alho grandes
• Azeite q.b.
• 1 malagueta pequena
• Sal Marinho Marnoto q.b.
• Pimenta q.b. (opcional)

PREPARAÇÃO:

1. Comece por cozer os camarões em água temperada com um bom punhado de sal e meia malagueta. Normalmente deixo cozer uns 3 minutos.
2. Retire os camarões e coloque sobre eles um pano limpo, húmido e frio. Leve ao congelador durante uns 10 minutos.
3. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e os alhos laminados. Deixe refogar um pouco até o azeite tomar o gosto do alho.
4. Coloque depois os camarões (se desejar, pode dar um corte na parte de trás para o tempero penetrar melhor) e a outra metade da malagueta. Deixe apurar um pouco, mexendo de vez em quando.
5. Retifique os temperos se necessário. Pode temperar com pimenta se preferir.
6. Sirva como entrada.

 

 

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Agradeço às marcas parceiras pelo gentileza no envio dos produtos usados nesta receita.

 

 

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Fast n' Easy

 

 

 

Courgette Recheada com Cogumelos Paris e Queijo

INGREDIENTES:

• 1 Courgette grande
• Cogumelos Paris Cogumelos do Migaas (biológicos)
• 8/10 Azeitonas verdes descaroçadas e cortadas em rodelas
• 8 Tomates Cereja
• 2 Dentes de alho picados
• 1/2 Cebola pequena picada
• Queijo Mozzarella Ralado q.b.
• Oregãos Secos q.b.
• Sal marinho Marnoto ByNecton q.b.
• Azeite q.b.

 

 

PREPARAÇÃO:

1. Corte a courgette a meio com uma faca e com uma colher retire-lhe a polpa com cuidado para não romper a casca. Poderá dar uns golpes à volta da courgette para facilitar este processo. Rejeite as sementes e corte a polpa em pequenos pedaços.
2. Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar.
3. Adicione depois a polpa da courgette, os cogumelos laminados e o tomate aos cubos. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar.
4. Depois de tudo bem refogado e de os legumes terem perdido a água, apague o lume.
5. Misture as rodelas de azeitona e misture os orégãos.
6. Com uma colher, recheie as metades da courgette com o anterior preparado. Polvilhe com queijo ralado e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.
7. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozinhar até estar dourado e tenrinho.
8. Sirva as cougettes acompanhadas a gosto.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Agradeço às marcas parceiras pelo gentileza no envio dos produtos usados nesta receita.

 

Cogumelos do Migaas

 

Sal Marinho Marnoto ByNecton

Massa Integral com Camarão, Ameijoas e Cogumelos Pleurotus

Por estes dias, que tem sido de sol, já apetece este género de refeições. 

 

Este prato saiu num dia em que só almocei eu e o meu filho. Ele simplesmente adora massas. E eu adoro vê-lo deliciar-se :D.

 

Usei cogumelos Pleurotus na preparação deste prato. Estes cogumelos, como já falei AQUI, da parceria que estabeleci com COGUMELOS DO MIGAAS, são Bio e deliciosos. Confesso que não conhecia esta variedade mas passarão a fazer parte das ementas cá em casa. Ficaram aprovados.

 

 

 

Querem a receita?

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

• Massa Espirais Integral q.b. (usei quase meio pacote)
• 10/12 Camarões Grandes
• 200 Gr de ameijoas
• Cogumelos Pleurotus Cogumelos do Migaas q.b.
• 2 Dentes de Alho
• Azeite q.b.
• Flor de Sal Marnoto (By Necton)
• Oregãos q.b. (opcional)





PREPARAÇÃO:

1. Encha uma panela com água e tempere com flor de sal. Quando ferver, adicione as ameijoas previamente lavadas e o camarão. Deixe cozer uns 3/4 minutos. Retire e reserve a água.
2. Aproveite a água para cozer a massa conforme instruções da embalagem ( a massa integral leva um pouco mais de tempo a cozer). Depois de cozida, escorra a água e reserve.
3. Descasque os camarões.
4. Num tacho, coloque um fio de azeite e os dentes de alho picados a refogar. Corte os cogumelos e adicione ao refogado. Deixe refogar um pouco.
5. Adicione depois o camarão e as ameijoas. Deixe apurar um pouco.
6. Adicione por fim a massa e misture bem com os restantes ingredientes. Deixe saltear um pouco. Tempere com orégãos e retifique, se necessário, os restantes tempero.
7. Sirva com salada.



Inspiração

 

 

Deliciosa!!!

 

 

Bom Apetite.

 

 

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Gostaria de agradecer às marcas parceiras que gentilmente cederam alguns dos produtos usados nesta receita. São elas:

 

Flor de Sal Marnoto

Cogumelos do Migaas

Tábuas e artigos de Madeira Gradirripas

 

Cogumelos Portobello recheados com courgette e bacon

RECEITA:

• 2 Cogumelos Portobello Grandes e Biológicos - Usei Cogumelos do Migaas
• 50 Gr de Bacon sem courato, em cubos
• 150 Gr de Courgette (com casca)
• 1 Cebola Pequena
• 1 Dente de Alho
• 1 Ramo Pequeno de Salsa Picada
• Azeite q.b.
• Orégãos Secos q.b.
• Sal Marinho Marnoto by Necton q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Queijo Mozzarella ralado q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Retire cuidadosamente os pés dos cogumelos, sem partir. Limpe-os e reserve.
2. Coloque os cogumelos num recipiente que possa ir ao forno, juntamente com um fio de azeite e tempere com sal. Leve ao forno pré- aquecido nos 180º por cerca de 10 minutos.
3. Num tacho, pique a cebola finamente, o alho e leve a refogar num fio de azeite.
4. Junte os pés dos cogumelos que reservou, bem picados, juntamente com a courgette finamente picada em cubos.
5. Adicione de seguida o bacon aos cubos e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Aguarde até que o bacon comece a libertar a sua gordura.
6. Tempere com sal, orégãos e pimenta.
7. Quando a courgette estiver macia pode retirar.
8. Divida o recheio pelos cogumelos e polvilhe com queijo.
9. Leve ao forno a gratinar.
10. Sirva de entrada ou acompanhe com uma salada.

 

 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 20 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Cogumelos Portobello

- nº de porções: 2 doses

 

 

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Agradeço às marca parceira assinaladas pela gentil oferta dos produtos usados nesta receita.




Sal Marinho byNecton

 

Pode adquirir cogumelos Portobello biológicos AQUI

 

Tábuas em madeira AQUI

 

 

 

Hambúrgueres de quinoa e courgette

Esta é, sem dúvida, uma excelente alternativa para quem evita comer carnes.

Confesso que não sou vegetariana, mas gosto de vez em quando variar e fazer uma refeição sem carne.

Estes hambúrgueres são bastante saborosos e a noz-moscada dá um excelente toque final. São fáceis de preparar e excelentes para quem gosta de um estilo de vida saudável.

INGREDIENTES:

• 1 Chávena de quinoa cozida
• 1 Courgette pequena ralada
• 1/2 Cebola pequena
• 1 Dente de alho
• 1 Ovo
• 100 g de flocos de aveia
• Flor de Sal Marnoto q.b.
• Pimenta  preta q.b. 
• Salsa picada q.b
• Noz-moscada  q.b
• Farinha de Trigo Sarraceno MyProtein

PREPARAÇÃO:

1. Comece por cozer a quinoa conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. Pica-se a cebola e o alho e leva a refogar com azeite, adiciona-se a courgette ralada e deixa-se cozinhar uns minutos.
3. Deita-se numa taça e junta-se a quinoa, o flocos de aveia, o ovo batido, salsa picada e tempera-se com sal e pimenta  preta moída na hora e a noz-moscada.
4. Mistura-se muito bem e vai juntando a farinha de trigo sarraceno até dar para tender umas bolas que se achatam para ficararem hambúrgueres.
5. Numa frigideira antiaderente deita-se um pouco de azeite e fritam-se os hamburgueres de ambos os lados.
6. Serve-se com a salada.

Fonte: Rapa Tachos

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 30 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Quinoa; Courgette

- nº de porções: 6 unidades

 

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Agradeço à marca parceira MY PROTEIN e MARNOTO / BY NECTON pela gentil oferta de 2 dos produtos usados nesta receita.

Sopa de Grão-de-Bico e Espinafres

É a primeira sopa que coloco cá no blogue.

Esta combinação de ingredientes é totalmente do nosso agrado e até o membro mais novo adorou. É uma sopa bastante saciante e nutritiva. Com este frio, nada melhor que este belo prato.

Espero que gostem.

INGREDIENTES:

• 400 Gr de grão-de-bico cozido (1 frasco)
• 5 Batatas médias
• 1/2 Cebola média
• 1 Dente de alho
• 1 Alho Francês (Parte Branca)
• 1 bife de peito de frango pequeno (opcional)
• 1 Mão cheia de espinafres
• Cerca de 3 L de água
• Sal Marinho Marnoto q.b.
• Azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Leve ao lume a água, as batatas aos cubos, o grão, a cebola, o alho, o alho francês, o sal e o peito de frango. Deixe cozer por cerca de 15/20 minutos.
2. Depois de cozido, retire o peito de frango, desfie e reserve. Passe a sopa com a varinha mágica.
3. Leve de novo ao lume e acrescente os espinafres. Deixe cozer.
4. Depois de cozida coloque um fio de azeite (pouco) e mexa.
5. Sirva quente com o frango desfiado.

Notas:
- Antes de passar a sopa, pode retirar água da cozedura para uma tigela e depois acrescentar conforme a sua preferência no que toca à consistência. Se mesmo assim ficar muito grossa, pode acrescentar água quente e depois terá de retificar o sal.
- Nesta receita passei o grão todo mas poderá passar apenas metade e acrescentar a outra metade no final.

Bom Apetite :)

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 30 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Grão-de-Bico; Espinafres

- nº de porções: 4 pessoas

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Agradeço à marca parceira ByNecton pelo envio dos produtos usados nesta receita, nomeadamente o sal marinho.

Feijoada de Lulas

 

INGREDIENTES:

800 Gr de Lulas limpas (cerca de 3 lulas grandes)

500 Gr de Feijão Vermelho Cozido em lata

1 Mão cheia de gambas

1 Cebola média

2 Dentes de Alho

Azeite q.b.

1 Folha de Louro

1/2 Chouriço de Carne

1/2 Copo de Vinho Branco

3 C. Sopa de polpa de tomate

Sal Marinho Marnoto q.b.

 

 

PREPARAÇÃO:

Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos bem picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco em lume brando. Junte as rodelas (finas) de chouriço e deixe refugar mais um pouco.

Entretanto, corte as lulas, que devem estar previamente limpas, em pedaços pequenos e junte-as ao refogado. Adicione depois o vinho e deixe ferver 2 minutos. Posteriormente, adicione o feijão, a polpa de tomate e tempere com sal.

Baixe o lume e deixe apurar uns 20 minutos. No final, uns 5 minutos antes de terminar, adicione as gambas e mexa bem. Por fim, retifique os temperos e está pronto a servir.

Bom Apetite :)

 

 

 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 30 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Lulas

- nº de porções: 2 pessoas

 

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Agradeço à marca parceira By Necton (Marnoto) pelo envio de um dos produtos usados nesta receita.

 

 

Trança Folhada de Alheira e Espinafres

Ingredientes:

• 1 Placa de massa folhada redonda
• 1/2 Cebola pequena
• 2 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 Alheira de caça
• 2 Mãos cheias de folhas de espinafre
• Sal q.b.
• Pimenta Preta q.b.
• 1 gema de ovo
• Sementes de sésamo q.b.

 

Preparação:

 

1. Retire a pele da alheira e corte-a em pedaços.
2. Lave as folhas de espinafre e escorra-as bem.
3. Descasque e pique a cebola e os alhos (bem picadinho).
4. Numa frigideira, prepare um refogado com azeite, a cebola e os alhos.
5. Junte a alheira e esmague-a até ficar desfeita.
6. Depois junte as folhas de espinafre por cima e tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar durante alguns minutos. Depois retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
7. Estenda a massa folhada (usei fresca, mas pode usar congelada, desde que a deixe descongelar previamente à temperatura ambiente). No seu centro disponha a mistura de alheira e espinafres e corte as laterais da massa.
8. Feche a massa, primeiro nos topos e depois sobrepondo as tiras que cortou nas laterais, como se fizesse uma trança.
9. Pincele com a gema de ovo batida e salpique com as sementes.
10. Leve o folhado ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

 

Sugestão: Pode servir como prato principal acompanhado de uma salada ou como entrada.

"Fica deliciosa esta trança folhada. Vou fazer mais vezes com certeza, talvez com outras adaptações. Se gosta de alheira, não deixe de experimentar ;)."

Fonte: Recanto com Tempero  

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 45 min

- tempo de forno: 20 min

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Alheira; Espinafres

- nº de porções: cerca de 6 fatias

Sande de ovos mexidos e bacon

INGREDIENTES:

• 1 Mini baguete de cereais (ou outro pão à escolha)
• 1 Ovo
• 1 C. sopa de queijo ralado
• 2 Fatias de bacon
• Rodelas de cebola q.b.
• Sal marinho Marnoto by Necton q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Comece por levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite.
2. Parta o ovo e bata-o bem. Adicione o queijo e tempere com sal (pouco) e pimenta moída na hora.
3. Leve esta mistura ao tacho e mexa até os ovos estarem cozinhados. Retire e reserve.
4. Num outro tacho, frite o bacon (não costumo usar nenhum tipo de gordura). Deixe dourar um pouco, retire e reserve em papel absorvente.
5. Na gordura que ficou (se necessário, acrescente um pouco de azeite) coloque a cebola e cozinha até ficar macia.
6. Retire e monte a sande com a ordem de sua preferência.

Este género de sande é facilmente transportável no seu Boc'n'Rol, uma vez que este é impermeável e super prático , fazendo com que seja fácil comer em qualquer lado, mantendo a superfície limpa e livre de migalhas.

Podem saber mais aqui.

 

 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 10 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Ovos e bacon

- nº de porções: 1 pessoa

Boc'N'Roll da Pegada Verde

A Pegada Verde lançou o desafio no Facebook e prontamente foi aceite. Eu já tenho o meu :)

 

 

 

"Esqueça as folhas de alumínio, as películas ou os sacos de plástico para transportar os seus lanches. Apresentamos a solução para todos esses males... e mais alguns!

Leve e flexível, o Boc'n'Roll Eco adapta-se ao tamanho do seus lanches, para além de o transportar/guardar de uma forma segura. Serve também como individual, proporcionando uma superfície limpa em qualquer altura em qualquer lugar. Boc'n'Roll tem agora um formato ainda maior e com materiais 100% uso alimentar."

 

Poderão encontrar AQUI uma excelente variedade de modelos e cores assim como outros produtos ECO amigos do ambiente. Poderão também acompanhar as novidades Pegada Verde através do Facebook.

 

Agradeço à Pegada Verde o envio deste Boc'N'Rol, devo dizer que acertaram em cheio na minha cor preferida :). Em breve farei a partilha de receitas para o Boc'N'Rol.

Sanduíche de queijo quark e bife de frango panado com sésamo

Ingredientes:

• 4 Fatias de pão de forma Integral de sementes (ou outro à escolha)
• 2 Fatias grandes de tomate
• Alface qb
• 2 c. de sopa bem cheias de queijo quark 0%
• 2 Bifes médios de peito de frango
• Rodelas de pepino qb
• 2 c. de sopa de pão ralado
• 1 c. sobremesa de sementes de sésamo
• 1 ovo batido
• Azeite qb
• Alho em pó qb
• Sal Marinho Marnoto
• Sumo de meio limão

Preparação:

1. Cerca de meia hora antes tempere os bifes com o sumo do limão, polvilhe com alho em pó e tempere com sal marinho.
2. Prepare então os panados passando os bifes pelo ovo batido e depois pelo pão ralado e as sementes de sésamo (previamente misturados).
3. Num tabuleiro de forno forrado a papel vegetal, coloque os bifes sobre o mesmo e salpique com azeite. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180º ou até ficarem dourados. Deve virar os bifes a meio para que doure de ambos os lados. Tenha cuidado em secos. O tempo de forno varia conforme a grossura dos mesmos.
4. Depois de prontos, retire e reserve.
5. Num prato de servir, coloque a fatia de pão de forma, a rodela de tomate, alface, o bife de frango, rodelas de pepino, o queijo (1 c. sopa por cada sande) e de novo alface.
6. Repita o processo para a outra sande.

 
 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 15 minutos + tempo de forno

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Frango

- nº de porções: 2

 

 

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Esta receita serve para participar no desafio proposto pelo grupo do Facebook "Dia Um ... Na Cozinha", onde todos os meses ao dia 15, nos é dado a conhecer o tema com o qual teremos de elaborar uma receita subordinado ao mesmo. A receita deverá ser apresentada no dia 01 do mês seguinte. Nesta edição, o tema proposto foi SANDUÍCHES. 

Eu me confesso adepta deste género de refeições. Muitas vezes é mesmo do que há no frigorífico. Estou a descobrir o queijo Quark e a adorar. É leve, contém 0% de percentagem de gordura e fica ótimo neste género de refeições. O frango panado com sementes de sésamo foi uma agradável surpresa. Fica deliciosa a camada crocante de fora. Aconselho mesmo a experimentar :)

 
Espero que gostem. Até ao próximo dia um.

 

 

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Agradeço à Marnoto (By Necton) pela gentileza no envio de um dos produtos usados nesta receita.