Torta de Pêra e Canela

INGREDIENTES:

• 600 gr de Pêra (usei rocha)
• 200 gr de Açúcar (usei mascavado)
• 4 Ovos
• 1 limão (raspa e sumo)
• 4 c. de sopa de farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• Canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Descasque as pêras, corte-as em pedaços, regue com sumo de meio limão e coza-as em água (cerca de 1 chávena de chá) e cerca de 1/3 de açúcar. 
2. Quando estiverem cozidas, escorra a água e reduza-as a puré. Deixe arrefecer.
3. Junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo do limão, bata muito bem. Acrescente a farinha e o fermento. Adicione depois a este preparado o puré de pêra. Misture bem.
   
4. Deite o preparado num tabuleiro retangular (usei com as medida 30 x 21 da Metalúrgica) forrado com papel vegetal e untado com margarina. Coza em forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos ou quando o palito sair seco.
   
5. Desenforme a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar. Retire o papel vegetal, pulverize com canela e enrole com a ajuda do pano. Depois de arrefecer coloque num prato de servir.

Fonte: Petitchef

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 30 min

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Pêra e Canela

- nº de porções: 8/10 fatias

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Forma usada na receita gentilmente cedida pela empresa "A Metalúrgica Bakeware Production, S.A." e pode ser adquirida aqui.

Madalenas de Chocolate

INGREDIENTES:

• 100 gr de Farinha sem fermento (tipo 55)
• 100 gr de açúcar
• 100 gr de manteiga derretida
• 2 ovos
• 2 c. sopa de cacau magro em pó
• 1/2 c. de chá de fermento em pó
• 1 c. chá de essência de baunilha
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO:

1. Unte um tabuleiro de madalenas com manteiga e polvilhe-o com farinha.
2. Numa tigela misture a farinha com o fermento e o cacau (tudo peneirado).
3. À parte bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura fofa. Junte a mistura da farinha e mexa com uma colher de pau.
4. Adicione a manteiga e a essência de baunilha e envolva delicadamente.
5. Verta a massa para os moldes usando uma colher e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.
6. Verifique a cozedura, retire e deixe arrefecer.
7. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 20 min

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Chocolate

- nº de porções: 12 (grandes) 

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Receita retirada da revista semanal TeleCulinária nº 1896, de 10/08/2015.
Agradeço à TeleCulinária a gentileza no envio das revistas que me servem de inspiração para estas e outras receitas.

Passatempo "Forma de Pudim Francês"

Em parceria com A Metalúrgica Bakeware Production, S.A., vou sortear uma fantástica Forma de Pudim Francês igual à que se encontra na imagem. 

 Participe AQUI

Condições de Participação:

1)Gostar da página UMA PITADA DE NOZ MOSCADA;
https://www.facebook.com/umapitadadenozmoscada?ref=tn_tnmn
2) Gostar da página A METALÚRGICA BAKEWARE PRODUCTION S.A.;https://www.facebook.com/AMetalurgica?fref=ts
3) Seguir o blogue UMA PITADA DE NOZ MOSCADA na aplicação aqui do site (encontra esta aplicação na lateral direita do blogue onde diz “Aderir a este site”) e/ou pelo Google+.
4) Comentar o post original do passatempo (apenas no Facebook) com o nome de TRÊS amigos em “tag”;
5) Partilhar o post original do passatempo em modo PÚBLICO (Facebook);

- Só é válida UMA PARTICIPAÇÃO por pessoa.
- A cada participação será atribuído um número e o vencedor/a será escolhido aleatoriamente por Random.org.
- Este passatempo começa hoje (dia 1 de Setembro de 2015) e termina às 23H59 do dia 13 de Setembro de 2015.
- O resultado do passatempo será divulgado no prazo máximo de 3 dias na página e no blogue UMA PITADA DE NOZ MOSCADA.
- O vencedor deverá entrar em contacto (por mensagem privada) com a página UMA PITADA DE NOZ MOSCADA ou através do email UMAPITADADENOZMOSCADA@GMAIL.COM, a fim de ceder os dados necessários para receber o prémio e terá 3 dias para o fazer, após ter sido divulgado o resultado. Caso isso não se verifique, haverá novo sorteio.
- Passatempo válido para Portugal Continental e Ilhas.

BOA SORTE A TODOS :)

Waffles de Chocolate

INGREDIENTES:

• 1 Chávena de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 Colheres de sopa de óleo de coco
• 2 ovos
• 1 Chávena de farinha de aveia
• 1/2 Chávena de cacau em pó
• 1 Colher de sopa de fermento em pó

• 1 Molde para Waffles Classic SiliKomart

NOTAS: 

|Poderá tornar esta receita vegan, glúten free e sem lactose. Para isso, basta substituir o leite normal por leite vegetal, a aveia por aveia sem glúten e os ovos por 2 colheres de sopa de farinha de de linhaça misturada com 2 colheres de sopa de água quente.

|A chávena usada mede 250 ml.

PREPARAÇÃO:

1. Numa tigela, adicione o leite, o óleo de coco, os ovos e o açúcar. Misture bem. 
2. De seguida, adicione a farinha de aveia, o cacau e o fermento. Misture até que esteja tudo bem ligado.
3. Coloque a massa nos moldes para Waffles Classic SiliKomart e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10 minutos ou até estar cozido.
4. Retire, desenforme e volte a repetir o processo até terminar a massa.
5. Sirva acompanhado a gosto. Sugestão: Mel, Frutos silvestres, gelado, iogurte, etc. No caso, usei chocolate derretido e framboesa fresca.

Adaptado de Girl Makes Food

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 15 min

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Chocolate

- nº de porções: 7 

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Agradeço à SiliKomart o envio da forma usada nesta receita.

Parceria - A Metalúrgica Bakeware Production, S.A.

É com enorme entusiasmo que anuncio parceria com uma das empresas da qual sou fã pela paixão com que trabalham e qualidade dos produtos que nos apresentam. Falo da A Metalúrgica Bakeware Production, S.A., uma empresa familiar que produz formas de elevada qualidade. O melhor de tudo? É bem portuguesa. ;)

Com origem em 1896, A Metalúrgica Bakeware Production SA é uma empresa centenária que mantém o seu cariz de empresa familiar. Há mais de 115 anos que esta empresa tem servido de suporte à rica e variada indústria de pastelaria, começando primeiro em Portugal e expandindo, nos últimos 35 anos, por todo o mundo.

Tem como missão superar as expectativas dos clientes quanto à qualidade do produto e tempo de resposta, demonstrando competência e criatividade na concepção e produção de formas para bolos e de tabuleiros para a indústria de pastelaria e panificação.

Com elevado grau de profissionalismo, ética e integridade, A Metalúrgica compromete-se com os seus clientes, fornecedores e colaboradores visando alcançar a sua plena satisfação ao mesmo tempo que promove a melhoria contínua dos seus produtos e serviços.

Eu, fã me confesso. Estou in love com as minhas novas companheiras.

Fiquem então a conhecer as formas que recebi, sendo que são apenas uma amostra daquilo que a empresa tão bem produz.

Conhecendo uma a uma:

1. Forma de Torta Canelada:

2. Forma de Tarte Canelada:

3. Tabuleiro retangular:

4. Forma de Pudim Francês:

5. Forma Viravento:

Todas estas formas são anti-aderentes.

Podem conhecer as mesmas clicando no link de cada uma ou então visitem a LOJA ONLINE da empresa, onde tem estas e muitas outras formas de diferentes formatos. 

Podem ainda seguir a empresa através da sua página no FACEBOOK onde regularmente promovem passatempos, feiras onde participam, etc.

De minha parte, resta-me agradecer à Metalúrgica, na pessoa de Pedro Cancelo, pela amabilidade no envio destes simpáticos miminhos.

Gelado de Laranja e Morango

Verão combina com gelados, não é verdade?

Este fim-de-semana estriei os meus moldes que a SiliKomart me enviou e me propus a experimentar. São moldes em silicone, seguros do ponto de vista alimentar, de excelente qualidade e muito práticos na hora de usar. Estou rendida e já tenho em mente outras combinações de sabores que penso resultar em gelados deliciosos.

 

Para já, fiquem com esta versão simples e fácil de elaborar mas que não deixa de ser deliciosa, ideal para os mais novos. O meu pequeno deliciou-se :)

 

INGREDIENTES:

• 250 ML de sumo de laranja (cerca de 2 laranjas)
• 250 Gr de morangos

PREPARAÇÃO:

1. Coloque o sumo de laranja nas formas de gelados enchendo até meio, coloque os pauzinhos e leve ao congelador até congelar completamente.
2. Arranje os morangos eliminando os pés e lavando-os. Triture-os com a varinha mágica até obter um puré. Passe este puré por um passador de rede de modo e eliminar as grainhas.
3. junte a polpa de morango ao de laranja já congelado e leve de novo ao congelador até congelar esta última camada.
4. Se a fruta não for muito doce, pode adicionar açúcar.

 

 

 

 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 10 minutos + tempo de refrigeração

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Laranja e Morango

- nº de porções: 12 mini gelados

 

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Agradeço à SiliKomart pela gentileza no envio dos moldes dos gelados.

 

 

 

Podem adquirir também os vossos AQUI

 

 

Sande de ovos mexidos e bacon

INGREDIENTES:

• 1 Mini baguete de cereais (ou outro pão à escolha)
• 1 Ovo
• 1 C. sopa de queijo ralado
• 2 Fatias de bacon
• Rodelas de cebola q.b.
• Sal marinho Marnoto by Necton q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Comece por levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite.
2. Parta o ovo e bata-o bem. Adicione o queijo e tempere com sal (pouco) e pimenta moída na hora.
3. Leve esta mistura ao tacho e mexa até os ovos estarem cozinhados. Retire e reserve.
4. Num outro tacho, frite o bacon (não costumo usar nenhum tipo de gordura). Deixe dourar um pouco, retire e reserve em papel absorvente.
5. Na gordura que ficou (se necessário, acrescente um pouco de azeite) coloque a cebola e cozinha até ficar macia.
6. Retire e monte a sande com a ordem de sua preferência.

Este género de sande é facilmente transportável no seu Boc'n'Rol, uma vez que este é impermeável e super prático , fazendo com que seja fácil comer em qualquer lado, mantendo a superfície limpa e livre de migalhas.

Podem saber mais aqui.

 

 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 10 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Não

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Ovos e bacon

- nº de porções: 1 pessoa

SiliKoMart - Marca parceira do blogue

Apresento-vos o mais recente parceiro do blogue:

 

 

 

 

 

 

Quando recebi esta encomenda em casa, parecia uma criança de volta dela na ânsia de a abrir e espreitar o que por lá havia. Tudo isto porque tanto quanto sei, trata-se de uma marca italiana de excelente qualidade e que tem loja online e comercializa produtos de silicone para uso doméstico, profissionais e para cake design.

Com produtos essencialmente em silicone, esta empresa é reconhecida pelo design prático, sofisticado e de ótima qualidade. De fabrico italiano, as formas SiliKoMart são bastante versáteis, pois graças à sua resistência, estabilidade e flexibilidade térmica, pode ser utilizado até temperaturas que variam entre -60º C até 230ºC. O silicone é também um material elástico e antiaderente que resiste aos fatores de envelhecimento.

Toda a produção é rigorosamente MADE IN ITALY, e é utilizado o melhor silicone do mercado, o silicone liquido 100% platina. Trata-se de um material de altíssima qualidade, que está de acordo com as normas alimentares, completamente antitóxico, inodoro e insípido. Em relação aos outros tipos de silicone, o de platina é mais puro e capaz de garantir a segurança alimentar do produto. Não contém componentes tóxicos, contém o menor teor de substâncias voláteis e é usado conjuntamente no delicado sector da saúde. A SiliKoMart dedica uma grande atenção ao controlo de qualidade, para garantir sempre ao cliente um produto completamente confiável e em concordância com todas as normas regulamentares. Segurança, qualidade e execução, unidos ao extraordinário design dos produtos, fazem da SiliKoMart o verdadeiro especialista do silicone na cozinha.

Podem saber mais AQUI.

Podem consultar também, no site, a gama profissional destinada a profissionais da hotelaria (aqui)

 

 

Então, quando cheguei a casa tinha estas duas maravilhas à espera:

 

 

Não são giras? ^_^

 

Tenho de destacar a qualidade das embalagens que me foram enviadas, tal como o produto, são de elevada qualidade, o que permite que o produto chegue a minha casa impecável.

 

 

Na imagem, o KIT LIK - ICE POPS. Kit de 12 moldes em silicone para gelados em forma de borboleta, coração, estrela e flor. Inclui 50 pauzinhos e livro com receitas.

 

O meu pequeno vai adorar :)

 

Forma de WAFFEL CLASSIC. Dimensões: 130 x 81 h 17 mm Volume: 4 x 137 ml Tot. 548 ml. Ideal para confeção de Waffles no forno.

Segurem-me que isto vai ser bonito.... hehehehe

 

 

 

 

Adorei estes artigos e em breve irão ver por aqui receitinhas com os mesmos. E deixo especial obrigada à SiliKoMart e à sua representante Alessia.  

 

Granizado de Melancia

Comprei recentemente uma BIG melancia de 11 kgs. Enorme mesmo. De origem biológica, muito docinha e com imenso sumo, uma verdadeira delícia.

Em boa hora me chega às mãos a TeleCulinária Especial de Junho nº 1890. Entre outras receitas, vi este granizado que me conquistou pela sua frescura. Sabe lindamente nestes dias de calor.

 

Se quiser, poderá ocultar o moscatel para que as crianças possam também beber.

 

Espero que gostem e sirvam-se de um copo ;)

 

 

 

INGREDIENTES:

 

• 400 Gr de polpa de melancia sem sementes
• 1 c. sopa açúcar amarelo
• Sumo de 1/2 lima
• 1 c. sopa de moscatel
• 2 Folhas de hortelã (mais algumas para decorar)
• Pedras de gelo q.b

 

PREPARAÇÃO:

 

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Ligue-o e triture até obter um puré.
2. Retire e distribua por copos em igual proporção.
3. Novamente no liquidificador, triture o gelo grosseiramente. Distribua pelos copos e decore com folhas de hortelã.

 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 10 minutos

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Não

- ingrediente principal: Melancia

- nº de porções: 2 pessoas

 



Boc'N'Roll da Pegada Verde

A Pegada Verde lançou o desafio no Facebook e prontamente foi aceite. Eu já tenho o meu :)

 

 

 

"Esqueça as folhas de alumínio, as películas ou os sacos de plástico para transportar os seus lanches. Apresentamos a solução para todos esses males... e mais alguns!

Leve e flexível, o Boc'n'Roll Eco adapta-se ao tamanho do seus lanches, para além de o transportar/guardar de uma forma segura. Serve também como individual, proporcionando uma superfície limpa em qualquer altura em qualquer lugar. Boc'n'Roll tem agora um formato ainda maior e com materiais 100% uso alimentar."

 

Poderão encontrar AQUI uma excelente variedade de modelos e cores assim como outros produtos ECO amigos do ambiente. Poderão também acompanhar as novidades Pegada Verde através do Facebook.

 

Agradeço à Pegada Verde o envio deste Boc'N'Rol, devo dizer que acertaram em cheio na minha cor preferida :). Em breve farei a partilha de receitas para o Boc'N'Rol.

Sanduíche de queijo quark e bife de frango panado com sésamo

Ingredientes:

• 4 Fatias de pão de forma Integral de sementes (ou outro à escolha)
• 2 Fatias grandes de tomate
• Alface qb
• 2 c. de sopa bem cheias de queijo quark 0%
• 2 Bifes médios de peito de frango
• Rodelas de pepino qb
• 2 c. de sopa de pão ralado
• 1 c. sobremesa de sementes de sésamo
• 1 ovo batido
• Azeite qb
• Alho em pó qb
• Sal Marinho Marnoto
• Sumo de meio limão

Preparação:

1. Cerca de meia hora antes tempere os bifes com o sumo do limão, polvilhe com alho em pó e tempere com sal marinho.
2. Prepare então os panados passando os bifes pelo ovo batido e depois pelo pão ralado e as sementes de sésamo (previamente misturados).
3. Num tabuleiro de forno forrado a papel vegetal, coloque os bifes sobre o mesmo e salpique com azeite. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180º ou até ficarem dourados. Deve virar os bifes a meio para que doure de ambos os lados. Tenha cuidado em secos. O tempo de forno varia conforme a grossura dos mesmos.
4. Depois de prontos, retire e reserve.
5. Num prato de servir, coloque a fatia de pão de forma, a rodela de tomate, alface, o bife de frango, rodelas de pepino, o queijo (1 c. sopa por cada sande) e de novo alface.
6. Repita o processo para a outra sande.

 
 

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 15 minutos + tempo de forno

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Frango

- nº de porções: 2

 

 

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Esta receita serve para participar no desafio proposto pelo grupo do Facebook "Dia Um ... Na Cozinha", onde todos os meses ao dia 15, nos é dado a conhecer o tema com o qual teremos de elaborar uma receita subordinado ao mesmo. A receita deverá ser apresentada no dia 01 do mês seguinte. Nesta edição, o tema proposto foi SANDUÍCHES. 

Eu me confesso adepta deste género de refeições. Muitas vezes é mesmo do que há no frigorífico. Estou a descobrir o queijo Quark e a adorar. É leve, contém 0% de percentagem de gordura e fica ótimo neste género de refeições. O frango panado com sementes de sésamo foi uma agradável surpresa. Fica deliciosa a camada crocante de fora. Aconselho mesmo a experimentar :)

 
Espero que gostem. Até ao próximo dia um.

 

 

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Agradeço à Marnoto (By Necton) pela gentileza no envio de um dos produtos usados nesta receita.

 

 

 

 

Copinhos de doce de ovos e folhados glacés {Du Bois de La Roche}



 



INGREDIENTES:

• 300 ml de natas
• 50 Gr de açúcar
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 10 folhados glacés Du Bois de La Roche + 4 para decoração 
• Sumo de limão qb

Para o DOCE DE OVOS:

• 100 Gr de açúcar
• 500 ml de água
• 4 gemas
• 1 c. sobremesa de Farinha
• Extrato de baunilha





PREPARAÇÃO:

1. Coloque previamente as natas e o recipiente, assim como as varas de bater no congelador para ser mais fácil bater. Cerca de 20 minutos.
2. Bata as natas em chantilly. Para ajudar no processo, adicione logo ao começar umas gotas de sumo de limão.
3. Aos poucos adicione o açúcar misturado com o açúcar baunilhado, batendo bem até que fique um chantilly bem firme. Distribua por 4 copos ou tacinhas.
4.  Com ajuda de um rolo ou robot de cozinha, triture grosseiramente os 10 folhados glacés e espalhe sobre as natas batidas.
5. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água, até ferver. Retire do lume e reserve.
6. À parte, misture as gemas com a farinha. Mexa bem para não ganhar grumos.
7. Incorpore esta mistura na calda, em fio e mexendo energeticamente para que as gemas não cozam neste processo.
8. Leve de novo ao lume, mexendo sempre até engrossar. Adicione algumas gotas de extrato de baunilha para aromatizar e mexa bem. Retire e deixe arrefecer um pouco.
9. Coloque depois o doce de ovos sobre os folhados triturados. decore com amêndoa e 1 folhado partido a meio.
10. Leve ao frigorifico até servir.



 

 

Uma combinação deliciosa :)

Obrigada à empresa DU BOIS DE LA ROCHE pela gentileza no envio destes folhados, entre outros, que se revelam produtos de grande qualidade. São daqueles doces viciantes que não se consegue comer apenas um.

Nestas taças formam uma combinação irresistível impossível de não gostar ^_^.

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Ficha Técnica:

- tempo de preparação: 15 minutos + tempo de frio

- dificuldade: Fácil

- vegetariano: Sim

- para crianças: Sim

- ingrediente principal: Folhados Glacés Feuilletine

- nº de porções: 4 copos