Tiramisú

Ok, eu confesso, esta é talvez a minha sobremesa preferida. Faço-a imensas vezes, tanto que já quase sei a receita de cor. Nunca me deixou ficar mal e talvez por isso perca a coragem de experimentar outras versões.

A combinação de sabores seduz-me e o cacau dá um toque muito bom. Nas minhas receitas, opto sempre pelo cacau em vez do chocolate em pó. Aprecio o seu sabor. Sou uma perdida, é o que é.

Infelizmente não tenho nenhuma foto do interior. Contudo, uma vez que a faço sempre que tenho um almoço especial, farei os possíveis por fotografar o seu interior e actualizarei aqui. Fica prometido :D

Receita:

• 350g de palitos de champanhe
• 500g de queijo mascarpone
• 6 ovos
• 150g de açúcar
• 0,5 l de café solúvel dissolvido em água quente
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 90 ml de licor de laranja (usei caseiro)
• Cacau em pó q.b.

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte os 150g de açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada esbranquiçada.
Junte o queijo e bata tudo até ficar um creme liso.

2. Bata as claras em castelo.
Envolva as claras com o creme de queijo.

3. Numa taça, junte as duas colheres de sopa de açúcar, o licor e o café.
Misture tudo.

4. Passe os palitos de champanhe pelo café.
Espalhe metade dos palitos no fundo de um tabuleiro rectangular.
Por cima, espalhe metade do creme.
Com a ajuda de um passador de rede, espalhe um pouco de cacau por cima.
Por cima, volte a repetir o processo, com os restantes palitos de champanhe embebidos em café.
Por cima, espalhe a outra metade do creme.
Por fim, polvilhe com o cacau.

5. Leve ao frigorífico durante 4 horas até ficar bem fresquinho.
Depois de frio está pronto a servir.

 

 

Adaptado daqui.